Labo Fermento es un restaurante enfocado en la exploración de la fermentación como lenguaje culinario. Nuestra cocina combina técnicas de fermentación e influencias asiáticas con ingredientes locales y mexicanos, buscando siempre un balance entre sabor, técnica y origen. Buscamos un Subchef con experiencia, criterio y curiosidad. Alguien capaz de trabajar hombro a hombro con el chef ejecutivo, que disfrute tanto de la parte operativa como del desarrollo creativo de nuevos platos y fermentos. Responsabilidades * Supervisar y apoyar la operación diaria de cocina. * Coordinar al equipo durante el servicio y mise en place. * Mantener estándares altos de higiene, técnica y presentación. * Participar activamente en la creación y mejora de platillos. * Gestionar inventarios, producción y control de calidad. * Asegurar una comunicación efectiva entre cocina, barra y servicio. Requisitos * Mínimo 7 años de experiencia en cocina profesional. * Conocimiento sólido de técnicas de cocción y fermentación. * Capacidad de liderazgo, organización y resolución bajo presión. * Actitud profesional, limpia, responsable y con deseo de crecimiento. * Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Oaxaca. Ofrecemos * Sueldo competitivo según experiencia. * Oportunidad real de crecimiento y desarrollo profesional. * Un entorno de trabajo colaborativo, enfocado en la investigación culinaria y el respeto por el producto. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $8,000\.00 \- $12,000\.00 al mes Beneficios: * Descuentos y precios preferenciales * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial