Somos un restaurante en proceso de creación, orientado a ofrecer una experiencia gastronómica italiana de alto nivel, con énfasis en productos frescos, servicio cuidado y estandarización en cada plato. Buscamos un Chef en Jefe que lidere la operación de cocina, desarrolle el menú y garantice calidad, costos e higiene en todo momento. **Responsabilidades principales** * Liderar y coordinar al equipo de cocina, asignando roles y supervisando el cumplimiento de estándares. * Diseñar, actualizar y costear el menú, alineado al concepto del restaurante y a la rentabilidad del negocio. * Garantizar la consistencia en sabor, presentación y tiempos de salida de los platillos. * Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos, inventarios y control de mermas. * Implementar y vigilar el cumplimiento de normas de higiene. * Elaborar fichas técnicas, gramajes y recetarios para cada platillo, manteniéndolos siempre actualizados. * Administrar inventarios de cocina, realizar pedidos a proveedores y validar la calidad de los productos. * Capacitar constantemente al personal de cocina en técnicas, seguridad e higiene y servicio interno. * Colaborar con la dirección del restaurante en la planeación de eventos especiales, menús de temporada y promociones. * Analizar indicadores de venta y consumo para proponer mejoras en menú, porciones y costos. **Requisitos del puesto** * Experiencia mínima de 3–5 años como Chef Ejecutivo, Chef en Jefe o Puesto similar en restaurantes de medio o alto volumen. * Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín, deseable pero no limitativa si se cuenta con amplia experiencia comprobable. * Dominio de técnicas básicas y avanzadas de cocina, manejo de producto fresco y control de calidad. * Conocimiento sólido en costeo de recetas, control de inventarios y manejo de mermas. * Habilidades de liderazgo, organización, comunicación asertiva y manejo de conflictos. * Disponibilidad de horario para rolar turnos, trabajar fines de semana y días festivos. * Vivir en Bahía de Banderas o contar con disponibilidad para cambio de residencia. **Ofrecemos** * Sueldo base \+ Atractivos bonos relacionados a la rentabilidad del negocio. * Prestaciones de ley y posibilidad de negociar prestaciones superiores según desempeño. * Ambiente de trabajo profesional, con libertad creativa dentro de lineamientos de rentabilidad. * Oportunidad de crecimiento y desarrollo en un proyecto en consolidación. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $20,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial