**Información Adicional** **Número de trabajo**25183417 **Categoría de trabajo**Alimentos y Bebidas \& Gastronomía **Ubicación**Siari Riviera Nayarit a Ritz\-Carlton Reserve, Carretera Federal 200 Tepic\-Puerto Vallarta Km 88 300 Col., La Penita de Jaltemba Compostela, Nayarit, México, 63720 **Horario**Tiempo Completo **¿Está ubicado de forma remota?**N **Tipo de puesto** Gestión **RESUMEN DEL PUESTO** Las áreas de responsabilidad incluyen Restaurantes/Bares y Servicio a la Habitación, si corresponde. Supervisa las operaciones diarias del restaurante y ayuda en la planificación del menú, mantiene los estándares de higiene y apoya a los meseros y anfitriones en el salón durante los períodos pico de comidas. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados y maximizar el desempeño financiero en las áreas de responsabilidad. Determina la capacitación necesaria para alcanzar las metas e implementa el plan. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Educación y Experiencia** * Diploma de escuela secundaria o GED; 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, gastronomía o área profesional relacionada. O * Título de 2 años otorgado por una universidad acreditada en Gestión de Servicios Alimentarios, Gestión Hotelera y de Restaurantes, Hostelería, Administración de Empresas o carrera relacionada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, gastronomía o área profesional relacionada. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO** **Gestión de Operaciones Diarias** * Supervisa y gestiona empleados. Gestiona todas las operaciones diarias. Entiende bien los puestos de los empleados como para desempeñar sus funciones en su ausencia. * Mantiene los estándares de servicio e higiene en las áreas de restaurante, bar/salón y servicio a la habitación. * Revisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos de servicio al cliente, necesidades operativas y objetivos financieros. **Liderazgo del Equipo de Alimentos y Bebidas** * Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve una toma de decisiones financiera/empresarial adecuada; demuestra honestidad/integridad; lidera con el ejemplo. * Fomenta y fortalece la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo. * Actúa como modelo a seguir para demostrar comportamientos adecuados. * Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y los entrena, orienta o ayuda de otra manera a mejorar sus conocimientos o habilidades. * Establece metas específicas y planes para priorizar, organizar y cumplir con tu trabajo. * Asegura y mantiene el nivel de productividad de los empleados. * Proporciona el liderazgo, la visión y la dirección necesarios para unificar y priorizar los objetivos del departamento de manera eficiente y efectiva. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos \& bebidas mediante la capacitación, supervisión, seguimiento y gestión directa. * Asegura el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables. * Asegura el cumplimiento de los estándares de manipulación de alimentos y normas de higiene. * Asegura que el personal comprenda las leyes locales, estatales y federales sobre licores. * Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y asegura que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo. * Establece directrices para que los empleados entiendan las expectativas y parámetros. * Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas cumpliendo con las leyes locales. **Garantizar un Servicio Excepcional al Cliente** * Ofrece servicios que van más allá para lograr la satisfacción y retención del cliente. * Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, brindando orientación, retroalimentación y coaching individual cuando sea necesario. * Gestiona las operaciones diarias, garantiza la calidad, los estándares y cumple con las expectativas de los clientes todos los días. * Demuestra liderazgo en hospitalidad hacia los huéspedes, ejemplifica un excelente servicio al cliente y crea un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes. * Habilita a los empleados para ofrecer un excelente servicio al cliente. * Actúa como modelo de servicio al cliente para los restaurantes, estableciendo un buen ejemplo de excelente servicio al cliente y creando un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes. * Resuelve problemas y quejas de los huéspedes. * Se reúne informalmente con los huéspedes durante las comidas o al momento de su salida para obtener comentarios sobre la calidad de alimentos y bebidas, niveles de servicio y satisfacción general. * Asegura que se tomen acciones correctivas para mejorar continuamente los resultados del servicio. * Incorpora la satisfacción del huésped como componente de las reuniones del departamento con un enfoque en la mejora continua. * Gestiona la entrega del servicio en los puntos de venta para garantizar un excelente servicio desde el ingreso hasta la salida (por ejemplo, saludo de la anfitriona, rapidez en tomar pedidos y entregar alimentos y bebidas, cumplimiento de solicitudes especiales, cobro del pago \& invitación a regresar). **Gestión y Realización de Actividades de Recursos Humanos** * Brinda orientación y dirección a los subordinados, incluyendo el establecimiento de estándares de desempeño y monitoreo del rendimiento. * Identifica las necesidades educativas de los demás, desarrolla programas o clases formativas formales y enseña u instruye a otros. * Asegura que los empleados sean tratados de manera justa y equitativa. Se esfuerza por mejorar la retención de empleados. * Asegura que los empleados reciban capacitación continua para entender las expectativas de los huéspedes. * Solicita retroalimentación de los empleados, utiliza una política de "puerta abierta" y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar problemas o inquietudes. * Se esfuerza por mejorar el desempeño del servicio. * Asegura que se realicen reconocimientos en todas las áreas de responsabilidad. **Responsabilidades Adicionales** * Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, correo electrónico o en persona. * Analiza información y evalúa resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas. * Ayuda a meseros y anfitriones en el salón durante los períodos de comida y momentos de alta demanda. * Reconoce productos de buena calidad y presentaciones adecuadas. * Supervisa las operaciones diarias del turno en ausencia del Subgerente de Restaurante. * Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluyendo compras y pago de facturas. *En Marriott International, estamos comprometidos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, bienvenido a todos y proporcionando acceso a oportunidades. Fomentamos activamente un entorno donde los antecedentes únicos de nuestros asociados son valorados y celebrados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Estamos comprometidos con la no discriminación por ninguna base protegida, incluyendo discapacidad, condición de veterano u otras bases protegidas por la ley aplicable.* En más de 100 propiedades galardonadas en todo el mundo, Las Damas y Caballeros de The Ritz\-Carlton crean experiencias tan excepcionales que mucho después de que un huésped se hospede con nosotros, la experiencia permanece con ellos. Atraemos a los mejores profesionales de hostelería del mundo que curan recuerdos para toda la vida, y creemos que todos tienen éxito cuando se les permite ser creativos, reflexivos y compasivos. Todos los días, establecemos el estándar para un servicio de lujo especial y exclusivo en todo el mundo y nos enorgullece ofrecer excelencia en el cuidado y confort de nuestros huéspedes. Tu función será asegurar que los “Estándares Dorados” de The Ritz\-Carlton se entreguen con gracia y atención todos los días. Los Estándares Dorados son la base de The Ritz\-Carlton y son lo que nos guía cada día para ser mejores que el siguiente. Es esta base y nuestra creencia de que nuestra cultura impulsa el éxito lo que ha permitido a The Ritz Carlton ganar la reputación de líder global en hostelería de lujo. Como parte de nuestro equipo, aprenderás y ejemplificarás los Estándares Dorados, como nuestra Promesa al Empleado, el Credo y nuestros Valores de Servicio. Y nuestra promesa para ti es que ofrecemos la oportunidad de sentir orgullo por el trabajo que realizas y con quienes trabajas. 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