Encargado de Sucursal

Descripción

Unete a nuestro equipo, al frente de nuestra sucursal Mister Pizz Santa Cruz. Recibe bonos mensuales por objetivos y ventas. Objetivo del Puesto: Garantizar la operación diaria del restaurante, el cumplimiento de estándares de calidad y servicio, el control efectivo del inventario, el desarrollo del personal, la ejecución de procesos operativos y la rentabilidad del negocio. Responsabilidades Principales A. Operación del Restaurante * Supervisar la apertura, operación continua y cierre del restaurante. * Asegurar: * Calidad y frescura del producto * Limpieza en todas las áreas * Aplicación de normas de higiene * Velocidad de servicio (tiempos de preparación y entrega) * Resolver incidencias operativas y atender al cliente cuando sea necesario. B. Administración y Control * Controlar inventarios diarios, semanales y mensuales. * Realizar requisiciones de insumos y materiales. * Manejar efectivo, cortes de caja, depósitos y conciliaciones. * Supervisar el cumplimiento del costo de alimentos y rendimientos de insumos. C. Gestión y Desarrollo de Personal * Mantener la plantilla completa mediante reclutamiento básico, selección y capacitación inicial. * Elaborar roles de turno, horarios y supervisar asistencia. * Asegurar el desarrollo continuo del equipo en procesos operativos y servicio. * Aplicar medidas disciplinarias conforme a política interna. D. Ejecución Comercial * Cumplir metas de ventas, ticket promedio y transacciones. * Asegurar la correcta ejecución de campañas promocionales. * Monitorear la satisfacción del cliente y resolver quejas. E. Reporteo * Entregar reportes diarios de ventas, inventarios, incidencias, costos y personal. Perfil del Puesto Escolaridad: Preparatoria terminada; deseable formación técnica o cursos en administración o gastronomía. Experiencia: 1–2 años en restaurantes de cadena o retail; experiencia en manejo de personal. Conocimientos Técnicos: * Procesos de cocina y servicio * Manejo de efectivo * Inventarios * Higiene y seguridad alimentaria * Habilidades básicas de Excel y reporteo Competencias y Habilidades: * Liderazgo operativo * Sentido de urgencia * Atención al cliente * Trabajo bajo presión * Organización y disciplina * Comunicación clara * Responsabilidad y honestidad Sueldo: $10,497\.00 \- $12,925\.55 al mes Beneficios: * Descuentos y precios preferenciales * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial