Gerente

Descripción

Resumen del Puesto: Gerente Jr. con experiencia en comedor industrial para garantizar la operación, calidad, servicio e higiene, coordinando el equipo y gestionando costos. Puntos Destacados: 1. Gestiona operativa y financieramente un comedor industrial 2. Lidera equipos, asegura calidad y satisface clientes 3. Fomenta la mejora continua y resuelve conflictos Categoría: Turismo \- Hospitalidad \- Gastronomía * Gerente Jr Subcategoría: Alimentos y bebidas Educación mínima requerida: tecnico en alimentos o gastronomía Experiencia en comedor industrial **DESCRIPCIÓN** \- Garantizar la correcta operación del comedor industrial, cumpliendo con los estándares de calidad, servicio, higiene y rentabilidad. \- Coordinar las actividades del equipo operativo, supervisar la producción culinaria, asegurar el óptimo uso de insumos, controlar los costos y garantizar la satisfacción del cliente. \- Actuar como el principal enlace entre la unidad operativa y la Gerencia Distrital, reportando indicadores clave de desempeño (KPIs) y gestionando la mejora continua. **Gestión Operativa:** \- Supervisar la producción diaria y asegurar la correcta ejecución del menú. \- Verificar la calidad, presentación y porcionado de los alimentos. \- Coordinar las actividades del personal operativo durante los turnos. \- Gestionar la rotación adecuada de insumos para evitar desperdicios. \- Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos. \- Asegurar la correcta ejecución de procesos de limpieza y desinfección. **Control Financiero y de Costos:** \- Supervisar y optimizar el uso de insumos, minimizando mermas. \- Verificar el cumplimiento del presupuesto operativo de la unidad. \- Controlar el gasto en insumos, personal y mantenimiento. \- Elaborar reportes básicos para la gerente de unidad. **Gestión del Personal**: \- Coordinar la distribución de turnos y la asignación de tareas. \- Supervisar el desempeño del equipo, asegurando el cumplimiento de estándares. \- Aplicar medidas correctivas o disciplinarias según sea necesario. \- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo. **Relación con Clientes**: \- Atender personalmente las quejas o sugerencias de los clientes. \- Verificar la satisfacción del cliente con la calidad del servicio. \- Proponer mejoras para la atención al cliente. **HABILIDADES COMPLEMENTARIAS**: · Liderazgo y gestión de equipos operativos. · Control presupuestal y análisis de costos. · Planeación operativa y logística. · Conocimientos básicos de contabilidad y administración. · Dominio de software de gestión de inventarios, costos y pedidos. · Resolución de conflictos y toma de decisiones bajo presión. · Orientación a la mejora continua. Job Type: Full\-time Pay: $18,000\.00 per month Work Location: In person