Resumen: Supervisar y coordinar las actividades de preparación de alimentos, garantizar la correcta presentación, calidad y estándares de seguridad, y apoyar en la gestión del personal y las operaciones de cocina. Aspectos destacados: 1. Supervisar y coordinar las actividades de preparación de alimentos 2. Garantizar los estándares de calidad, presentación y seguridad 3. Apoyar en la gestión y capacitación del personal de cocina **Información adicional** **Número de puesto**26035237 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas y gastronomía **Ubicación**AC Hotel By Marriott San Luis Potosi, Prolongación Sierra Leona 810, San Luis Potosi, San Luis Potosi, México, 78294 **Horario**Tiempo completo **¿Ubicación remota?**N **Tipo de puesto** Sin funciones directivas **RESUMEN DEL PUESTO** Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores. Determinar cómo deben presentarse los alimentos y crear exhibiciones decorativas con ellos. Garantizar las porciones adecuadas, el arreglo y los adornos culinarios para servir. Supervisar la cantidad de alimentos preparados. Informar al personal de Alimentos y Bebidas sobre los platillos especiales del menú y los artículos agotados. Preparar comidas especiales o sustituir artículos. Apoyar a los cocineros y al personal de cocina en diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los artículos necesarios. Supervisar el inventario de suministros de cocina y alimentos. Mantener registros de cocina para el programa de seguridad alimentaria y los productos alimenticios. Asegurar la calidad de los productos alimenticios y notificar al gerente si un producto no cumple con las especificaciones. Apoyar a la dirección en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplinamiento, motivación y orientación del personal. Cumplir todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como los de seguridad y protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones inseguras de trabajo; completar la capacitación y certificaciones en materia de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales; mantener la confidencialidad de la información privilegiada; proteger los activos de la empresa. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Comunicarse con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes; escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Permanecer de pie, sentado o caminando durante períodos prolongados. Alcanzar objetos por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluidos los movimientos de flexión, torsión, tracción y agachamiento. Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos de hasta 25 libras sin asistencia. Realizar otras tareas razonables solicitadas por los supervisores. CALIFICACIONES PREFERENTES Educación: Título técnico, profesional o vocacional. Experiencia laboral relacionada: De 4 a 6 años de experiencia laboral relacionada. Experiencia en supervisión: Al menos 2 años de experiencia en supervisión. Licencia o certificación: Ninguna *En Marriott International nos comprometemos a ser un empleador que brinde igualdad de oportunidades, acogiendo a todas las personas y ofreciendo acceso a ellas. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros colaboradores. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros colaboradores. Nos comprometemos a no discriminar por ninguna base protegida, incluida la discapacidad, el estatus de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* En AC Hotels creemos que la atención al detalle es la forma más generosa de ofrecer hospitalidad. Ya sea el vertido artístico de una bebida o el entorno elegante y depurado, AC Hotels y sus colaboradores consideran que, si tenemos tiempo para hacer algo, también tenemos tiempo para hacerlo hermoso. Nuestros huéspedes reconocen y aprecian el diseño preciso de AC Hotels y la naturaleza meticulosa de nuestros colaboradores. Si busca una verdadera experiencia de hospitalidad, AC Hotels ofrece el entorno ideal. Los colaboradores manifiestan una mentalidad global y una pasión por los detalles. Demuestran una curiosidad natural por aprender y probar cosas nuevas. Ya sea manteniéndose al día con las tendencias en arte, tecnología o diseño, los colaboradores están deseosos de compartirlas con los huéspedes y con los demás. Los colaboradores buscan deleitar a los demás y siempre se preguntan cómo pueden mejorar la experiencia de servicio. Si esto le describe, lo invitamos a explorar las oportunidades profesionales en AC Hotels. Al unirse a AC Hotels, se incorpora a una cartera de marcas pertenecientes a Marriott International. **Estar** donde pueda desempeñar su mejor trabajo, **comenzar** su propósito, **pertenecer** a un equipo global extraordinario y **convertirse** en la mejor versión de usted mismo.