Cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable de cocinar, preparar, presentar y servir alimentos, asegurando calidad, higiene y satisfacción del cliente, liderando al personal de cocina. Puntos Destacados: 1. Asegura la calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos. 2. Lidera y capacita al personal, manejando recursos y equipo de trabajo. 3. Mantiene altos estándares de limpieza y desinfección en el área de cocina. ***Función del puesto*** Cocinar, preparar, presentar y servir los alimentos. Asegurar que la preparación de los alimentos sea de manera segura, propiamente sazonada, cumpliendo con los requisitos del cliente y bajo los estándares de calidad e higiene establecidos por la Empresa. Asegurando la satisfacción del cliente. ***Responsabilidades:*** * Porta el uniforme y equipo de seguridad durante la jornada laboral. * Se apega al reglamento interno de trabajo / código de conducta. * Mantiene limpia y en orden adecuado el área de trabajo. * Sigue instrucciones y manuales de operación de trabajo. * Revisa condiciones físicas\-mecánicas de la maquinaria a utilizar previo al inicio de labores. * Reporta cualquier falla al gerente de unidad. * Cocina los alimentos que correspondan al menú especificado. * Revisa la cocción de cada alimento asegurándose que se realicen con las normas más altas de calidad e higiene. * Indica la actividad a cada uno de los subordinados que apoyan la elaboración de los alimentos. * Otorga información al gerente de Unidad acerca de las actividades más relevantes suscitadas por algún insumo o equipo. * Degusta cada uno de los alimentos preparados. * Corrige desviaciones que se presente en la cocina a fin de trabajar eficazmente. * Revisa las temperaturas en barras, refrigeradores y cocción y registrarlas. * Realiza en conjunto con el Chef y/o Gerente de unidad la hoja de producción semanal. * Coordinar con el supervisor/gerente de la unidad las estrategias para cumplir con la producción manteniendo estándares de calidad. * Apoya al supervisor/ gerente de unidad director de servicio de alimentos a mantener registros precisos de la producción diaria. * Supervisa y /o servir porciones correctas a los comensales. * Limpia y reabastecer el área de trabajo durante el día. * Mantiene estándares de limpieza y desinfección siguiendo los estándares de las políticas. * Calendariza la rutina de limpieza. Las tareas de limpieza pueden incluir, pero no se limitan a: equipamiento, utensilios, área de servicio, área de comedor, muros, pisos, tablas y áreas de almacenamiento. * Supervisa y apoya a marcar, fechar, organizar y rotar productos en almacenaje seco, refrigerados y congelados. * Apoya a cocinar y preparar los alimentos para eventos especiales que requiera el cliente. * Apoya y supervisa las funciones del personal involucrado en la preparación, cocción y presentación del producto. * Entrena y capacita al personal a cargo. * Asiste al entrenamiento y clases de desarrollo y a juntas de trabajo conforme le sea requerido por el supervisor, chef, gerente de unidad, distrital y regional. * Seguir los lineamientos de seguridad e higiene establecidos. ***Educación*** * Secundaria o un nivel superior ***Experiencia*** * 1\- 3 años de experiencia y/o capacitación en área relacionada o puesto similar en comedores. ***Habilidades*** * Trabajo en equipo * Planeación * Manejo de personal * Toma de decisiones efectivas * Buen manejo de equipo de trabajo * Organizado con su trabajo * Liderazgo * Manejo de recursos * Seguridad e higiene de alimentos deseado Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Beneficios: * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial