Horarios: \-Lunes a Sabado (Sabado medio dia) **Formación Académica:** * *Educación*: Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, o carreras afines. * *Certificaciones:* Deseable contar con certificaciones en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y conocimientos de sistemas de gestión de calidad como ISO 22000\. **Experiencia:** * *Experiencia laboral:* Mínimo 3\-5 años de experiencia en posiciones similares dentro de la industria alimentaria, preferiblemente en procesos de producción de carnes o productos de valor agregado. * *Conocimiento del proceso:* Experiencia en manejo de procesos de producción cárnicos, desde la recepción de materia prima hasta el empaque y distribución del producto final. * *Gestión de equipos:* Experiencia previa en la supervisión y liderazgo de equipos de producción. **Habilidades Técnicas:** * *Gestión de la producción:* Conocimiento en planificación, programación y control de la producción. Capacidad para optimizar procesos y reducir tiempos de inactividad. * *Conocimientos en seguridad alimentaria:* Sólida comprensión de los estándares de calidad y seguridad alimentaria aplicables a la industria cárnica. * *Manejo de software:* Competencia en el uso de sistemas ERP (Planificación de Recursos Empresariales) y software de gestión de la producción. * *Control de costos:* Capacidad para gestionar presupuestos de producción y controlar costos operativos. **ACTIVIDADES** **1**. Planificación y Programación de la Producción: * Elaborar planes de producción: Desarrollar cronogramas de producción en función de la demanda del mercado, la disponibilidad de materia prima y la capacidad instalada. * Asignación de recursos: Asegurar que los recursos (materia prima, personal, maquinaria) estén disponibles en el momento adecuado para cumplir con el plan de producción. * Balance de línea: Optimizar el balance de las líneas de producción para maximizar la eficiencia y reducir tiempos muertos. 2\. Supervisión y Control del Proceso Productivo: * Monitoreo continuo: Supervisar el proceso de producción en tiempo real para asegurar que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia. * Control de calidad: Coordinar con el equipo de control de calidad para garantizar que el producto final cumpla con las especificaciones y normas establecidas. * Gestión de turnos: Organizar y gestionar los turnos de trabajo del personal para asegurar una producción continua. 3\. Gestión de Personal: * Capacitación: Organizar y facilitar la capacitación del personal en procedimientos de producción, manejo de maquinaria y normas de seguridad alimentaria. * Supervisión y liderazgo: Supervisar al personal operativo, proporcionando orientación y apoyo, asegurando un ambiente de trabajo seguro y productivo. * Evaluación de desempeño: Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad. 4\. Control de Inventarios y Suministros: * Gestión de inventarios: Monitorear los niveles de inventario de materia prima y productos terminados, asegurando un flujo adecuado para la producción sin generar excesos. * Coordinación con proveedores: Trabajar estrechamente con el departamento de compras para asegurar el suministro oportuno de materias primas de calidad. 5\. Optimización de Procesos: * Mejora continua: Implementar iniciativas de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar la eficiencia operativa. * Análisis de producción: Realizar análisis de datos de producción para identificar áreas de mejora y tomar decisiones basadas en datos. * Implementación de nuevas tecnologías: Evaluar e implementar nuevas tecnologías y métodos que puedan mejorar la eficiencia y calidad de la producción. 6\. Aseguramiento de la Calidad y Cumplimiento Normativo: * Cumplimiento de normativas: Asegurar que todos los procesos de producción cumplan con las normativas locales e internacionales en materia de seguridad alimentaria y calidad. * Inspecciones y auditorías: Preparar y coordinar las inspecciones y auditorías internas y externas, asegurando la conformidad con los estándares de la industria. 7\. Gestión de Costos y Presupuestos: * Control de costos: Supervisar y controlar los costos de producción, buscando continuamente formas de reducir gastos sin comprometer la calidad. * Presupuestación: Participar en la elaboración del presupuesto de producción y asegurar que las operaciones se realicen dentro de los límites presupuestarios. 8\. Comunicación y Coordinación Interdepartamental: * Reuniones de coordinación: Participar en reuniones con otros departamentos como logística, ventas, y mantenimiento para asegurar la alineación de objetivos y actividades. * Reportes: Preparar y presentar informes de producción, destacando los logros, desafíos y propuestas de mejora. 9\. Seguridad y Salud Ocupacional: * Implementación de medidas de seguridad: Asegurar que todos los trabajadores cumplan con las normas de seguridad y uso adecuado del equipo de protección personal (EPP). * Investigación de incidentes: Supervisar la investigación de cualquier incidente o accidente en la planta y tomar medidas correctivas. 10\. Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos: * Desarrollo de productos: Colaborar con el departamento de I\+D para probar y lanzar nuevos productos de valor agregado. * Pruebas piloto: Organizar y supervisar pruebas piloto de nuevos productos o procesos. 11\. Gestión de la Sostenibilidad: * Reducción de desperdicios: Implementar prácticas para minimizar el desperdicio de materia prima y recursos en la producción. * Sostenibilidad: Promover prácticas sostenibles en la producción, como el uso eficiente de energía y la gestión responsable de residuos. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $22,000\.00 \- $24,000\.00 al mes Beneficios: * Caja de ahorro * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial