Encargado/a de Compras (EXPERIENCIA EN RESTAURANTE INDISPENSABLE)

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un comprador operativo con experiencia directa en restaurantes, capaz de mantener viva la operación a través de compras inteligentes y control de insumos críticos. Puntos Destacados: 1. Rol operativo enfocado en compras inteligentes para mantener la operación viva 2. Negociación constante con proveedores y búsqueda de mejores costos 3. Impacto directo en costos y control de inventarios *San Pedro Garza García, N.L.* *Sueldo: $5,000 semanales \+ bonos por desempeño* *Tiempo completo* **Importante antes de aplicar** Esta vacante es únicamente para personas con experiencia directa en **compras dentro de restaurantes**. Si no has trabajado en cocina/operación restaurantera, esta posición **no es para ti**. **¿A quién estamos buscando?** En **Dumbo Pizza** buscamos a alguien que ya entienda cómo se mueve una cocina: * Ritmo alto * Urgencia operativa * Control de insumos críticos * Impacto directo en costos No buscamos alguien administrativo — buscamos alguien que **mantenga viva la operación** a través de compras inteligentes. **Requisitos indispensables** * Experiencia comprobable en **compras para restaurante (obligatorio Min. 3 años)** * Experiencia manejando insumos como: alimentos, lácteos, proteínas, secos, etc. * **Cartas de recomendación** * **Referencias laborales verificables** * Manejo de Excel (comparativos, costos, control) * Conocimiento en inventarios y rotación (PEPS deseable) * Experiencia negociando con proveedores **Actividades principales** * Abastecimiento diario/semanal de insumos * Negociación constante con proveedores * Búsqueda de mejores costos sin afectar calidad * Control de órdenes de compra * Coordinación directa con cocina * Supervisión de calidad al recibir producto * Control de inventarios y niveles óptimos * Prevención de faltantes en operación **Bonos por KPI (mensuales)** Bonos ligados a resultados reales: * **Cero faltantes en operación** * **Mejora continua en costos de compra** * **Control de inventarios (sin sobrestock ni quiebres)** * **Calidad constante en insumos** * **Eficiencia en relación con proveedores** *Bono variable según resultados* **Perfil ideal** * Operativo/a (no solo administrativo) * Sentido de urgencia real * Analítico/a y enfocado/a en números * Ordenado/a y estructurado/a * Firme para negociar **Ofrecemos** * Sueldo base de **$5,000 semanales \+ Bonos por KPI** * Bonos por desempeño * Prestaciones de ley * Estabilidad laboral * Crecimiento dentro de la empresa **Postulación** Enviar CV \+ cartas de recomendación \+ referencias laborales. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $16,000\.00 \- $18,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial