**Objetivo del Puesto** Supervisar y coordinar la operación integral de la cocina en Bowler Park Point Cumbres, garantizando la calidad, sabor y presentación de los platillos, así como el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y tiempos de servicio. Liderar al equipo de cocina para mantener una operación eficiente y una experiencia gastronómica de alto nivel dentro de un ambiente divertido y familiar. **Responsabilidades Principales** * Supervisar la preparación y salida de alimentos conforme a los estándares de calidad, sabor y presentación de Bowler. * Organizar y distribuir las actividades del personal de cocina para cumplir con los tiempos del servicio. * Controlar inventarios, rotación de insumos, mermas y pedidos semanales. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM\-251 y políticas internas). * Coordinar con el área de compras y almacén para garantizar un abasto oportuno. * Verificar limpieza, mantenimiento y correcto funcionamiento de equipos, utensilios y cámaras frías. * Capacitar y motivar al equipo operativo en técnicas, recetas y buenas prácticas. * Apoyar en el desarrollo y estandarización de nuevos platillos y menús especiales. * Colaborar estrechamente con el Gerente General y el área de servicio para mantener una operación fluida. **Perfil Requerido** * Bachillerato técnico en gastronomía o carrera afín (deseable). * Mínimo **2 años de experiencia** como Encargado de Cocina, Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de volumen medio o alto. * Conocimientos en manejo de personal, control de inventarios, porciones y costos. * Experiencia en cocinas con alto flujo de comensales (casual dining, sport bar o taquería). * Liderazgo, disciplina y habilidades de comunicación. * Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, noches y fines de semana. **Habilidades y Competencias** * Liderazgo y dirección de equipos operativos. * Organización, limpieza y atención al detalle. * Comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia. * Capacidad para trabajar bajo presión. * Proactividad y enfoque en resultados. * Pasión por la gastronomía y el servicio. **Condiciones Laborales** * **Jornada:** Turno completo (incluye fines de semana). * **Prestaciones de ley desde el primer día.** * **Sueldo competitivo acorde a experiencia.** * **Propinas \+ bonos por desempeño.** * **Uniformes.** * **Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.** **Beneficios** * Descuentos y precios preferenciales en Bowler y marcas del grupo. * Estacionamiento del personal. * Opción a contrato indefinido. * Ambiente laboral dinámico, joven y divertido. **Lugar de trabajo:** Empleo presencial en **Bowler Plaza Auriga, SPGG, N.L.** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $14,000\.00 \- $15,800\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Descuentos y precios preferenciales * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial