Supervisor de Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisar y coordinar la gestión administrativa y operativa de restaurantes de alta cocina para asegurar estándares, rentabilidad y excelencia en la experiencia fine dining. Puntos Destacados: 1. Gestionar unidades de restaurante de alta cocina 2. Asegurar la rentabilidad y excelencia en fine dining 3. Supervisar el cumplimiento de estándares operativos y financieros Supervisar, coordinar y dar seguimiento a la gestión administrativa y operativa de las unidades de restaurante de alta cocina, asegurando el cumplimiento de estándares financieros, operativos, de servicio y control interno, con enfoque en rentabilidad, excelencia y consistencia en la experiencia fine dining. **Responsabilidades principales** * Supervisar el desempeño de los Administradores de cada unidad. * Garantizar el cumplimiento de políticas corporativas, procedimientos y controles internos. * Monitorear indicadores financieros: ventas, costos, gastos, utilidad, ticket promedio y productividad. * Analizar estados de resultados y proponer acciones correctivas. * Validar presupuestos, compras, inventarios y control de mermas. * Asegurar el correcto manejo de efectivo, arqueos y depósitos. * Supervisar nómina, incidencias y control de plantilla en coordinación con RH. * Dar seguimiento a auditorías operativas y administrativas. * Coordinar la estandarización de procesos entre unidades. * Detectar áreas de mejora y optimización de recursos. * Supervisar cumplimiento legal y normativo (sanitario, laboral y fiscal). * Apoyar a los administradores en resolución de incidencias críticas. * Implementar estrategias para mejorar rentabilidad y eficiencia. * Generar reportes ejecutivos para Dirección. * Coordinar aperturas, cambios operativos o proyectos especiales. * Asegurar comunicación efectiva entre operaciones, finanzas y corporativo. **Escolaridad:** Licenciatura en Administración, Finanzas, Contabilidad, Gastronomía Administrativa o afín. **Experiencia:** * Mínimo 1–2 años en administración de restaurantes de alta cocina u hospitalidad premium. * Experiencia supervisando múltiples unidades o equipos administrativos. * Experiencia en análisis financiero y control presupuestal. **Conocimiento** * Administración de restaurantes fine dining * Interpretación de estados financieros * Costeo y control de alimentos y bebidas * Inventarios y cadena de suministro * Legislación laboral y sanitaria aplicable * Sistemas ERP y POS de hospitalidad * Auditoría interna y control de efectivo * Planeación estratégica operativa Ofrecemos: Sueldo base Prestaciones de Ley Bono Alimentos Info 5536646973 con andrea valdez Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $20,000\.00 \- $25,000\.00 al mes Beneficios: * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial