Resumen del Puesto: Supervisar y gestionar las operaciones diarias de la sucursal, desde la apertura hasta el cierre, garantizando la calidad, el control de costos y la satisfacción del cliente. Puntos Destacados: 1. Gestión integral de operaciones de restaurante, bar y cocina. 2. Control de inventarios, costos y supervisión de personal. 3. Promoción de marca y organización de eventos. Apertura y cierre de sucursal. Supervisión de operaciones del restaurante, bar, cocina y salón. Realizar y supervisar inventarios. Solicitud y control de compra de mercancías e insumos. Control de costos operativos y métricas para reducir el derroche. Revisión de calidad de productos. Investigación y evaluación de nuevos proveedores. Estimar necesidades futuras de artículos y utensilios. Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad. Apertura y cierre de caja. Supervisión de mercancía. Revisión y envío de facturas. Revisión general de la sucursal. Supervisión de montaje de piso. Supervisión del desempeño del personal. Organización y supervisión de turnos. Evaluación del rendimiento del personal. Corte de caja. Elaboración de informes de ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales. Supervisar y apoyar actividades en horas pico. Atención y satisfacción al cliente. Administración y supervisión de anfitrionas/hostess. Control y entrega de propinas. Supervisión del cierre general de la sucursal. Organización de eventos. Revisión, contratación y promoción de personal. Capacitación y coaching del personal. Promoción de marca en la comunidad (boca a boca, redes sociales, eventos). Implementación de políticas y protocolos para futuras operaciones.