Gerente de Restaurante

Descripción

Resumen del Puesto: Greengrass busca un Gerente de Restaurante para asegurar la operación eficiente, rentable y estandarizada, garantizando una excelente experiencia al cliente y liderando al equipo. Puntos Destacados: 1. Liderazgo y desarrollo de equipo de trabajo en restaurante 2. Gestión integral de operaciones y administración de costos 3. Garantizar experiencia superior y satisfacción del cliente **Greengrass busca Gerente de Restaurante en Benito Juárez \- Benito Juárez, Ciudad de México** ----------------------------------------------------------------------------------------------- **Objetivo del puesto:** Garantizar la operación eficiente, rentable y estandarizada del restaurante, asegurando una excelente experiencia al cliente, el cumplimiento de indicadores operativos y financieros, así como el desarrollo y liderazgo del equipo de trabajo. **Responsabilidades Principales** ================================= **Operación** ------------- * Supervisar la operación diaria del restaurante. * Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad. * Asegurar tiempos de servicio adecuados. * Resolver incidencias operativas y atención a clientes. * Supervisar apertura y cierre de unidad. **Administración** ------------------ * Controlar costos de operación (mano de obra, alimentos, desperdicio). * Administrar inventarios y pedidos. * Dar seguimiento a presupuestos y metas de venta. * Validar cortes de caja y depósitos. * Analizar indicadores de desempeño (ventas, ticket promedio, rotación, merma, productividad). **Liderazgo y Gestión de Personal** ----------------------------------- * Reclutar, entrevistar y seleccionar personal operativo y mandos medios. * Capacitar y desarrollar al equipo. * Realizar retroalimentaciones y evaluaciones de desempeño. * Elaborar horarios y administrar plantillas. * Mantener un clima laboral positivo y enfocado a resultados. **Servicio al Cliente** ----------------------- * Garantizar experiencias positivas para los invitados. * Atender y resolver quejas o situaciones críticas. * Impulsar estrategias de venta sugestiva y fidelización. **Seguridad e Higiene** ----------------------- * Garantizar cumplimiento de normas de seguridad e higiene. * Asegurar manejo correcto de alimentos. * Supervisar mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones. **Indicadores de Desempeño (KPIs)** =================================== * Venta mensual * Costo de alimentos * Costo de nómina * Rotación de personal * Nivel de satisfacción del cliente * Tiempo de servicio * Merma y desperdicio * Cumplimiento de auditorías **Nivel de educación deseada:** Superior \- titulado **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Gerencial **Función departamental:** Atención al cliente **Industria:** Alimentos y Bebidas *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=6a0ca2813700002b008f8dd8\&source\=indeed*