Resumen: Supervisar y coordinar las actividades culinarias, garantizar la presentación y calidad de los alimentos, y apoyar las operaciones de cocina y el desarrollo del personal. Aspectos destacados: 1. Dirigir y coordinar las actividades culinarias para garantizar una presentación exquisita de los alimentos 2. Contribuir al desarrollo del personal, su capacitación y la dinámica positiva del equipo 3. Mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria en las operaciones de cocina **Información adicional** **Número de puesto**26006120 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas y área culinaria **Ubicación**The St. Regis Ciudad de México, Paseo de la Reforma 439, Ciudad de México, Distrito Federal, México, 6500 **Horario**Tiempo completo **¿Ubicación remota?**N **Tipo de puesto** No directivo **RESUMEN DEL PUESTO** Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y los trabajadores. Determinar cómo deben presentarse los alimentos y crear exhibiciones decorativas con ellos. Garantizar las porciones adecuadas, la disposición correcta y los acompañamientos culinarios para servir. Supervisar la cantidad de alimentos preparados. Informar al personal de Servicio de Alimentos y Bebidas sobre los platillos especiales del menú y los artículos agotados. Preparar comidas especiales o sustitutos. Asistir a los cocineros y al personal de cocina en diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los artículos necesarios. Supervisar el inventario de suministros de cocina y alimentos. Mantener los registros de cocina para el programa de seguridad alimentaria y los productos alimenticios. Asegurar la calidad de los artículos alimenticios y notificar al gerente si un producto no cumple con las especificaciones. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplinamiento, motivación y orientación del personal. Cumplir todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como los relacionados con la seguridad y protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones inseguras de trabajo; completar la capacitación y certificaciones en materia de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; mantener la confidencialidad de la información privilegiada; proteger los activos de la empresa. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Comunicarse con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes; escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Permanecer de pie, sentado o caminando durante un período prolongado. Alcanzar objetos por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluidos los movimientos de flexión, torsión, tracción y agachamiento. Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos de peso igual o inferior a 25 libras sin asistencia. Realizar otras tareas razonables solicitadas por los supervisores. CALIFICACIONES PREFERENTES Educación: Título técnico, comercial o vocacional. Experiencia laboral relacionada: 4 a 6 años de experiencia laboral relacionada. Experiencia en supervisión: Al menos 2 años de experiencia en supervisión. Licencia o certificación: Ninguna *En Marriott International nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todos y brindando acceso a la oportunidad. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros colaboradores. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de cultura, talento y experiencias de nuestros colaboradores. Nos comprometemos a no discriminar por ningún motivo protegido, incluidas la discapacidad, la condición de veterano u otros motivos protegidos por la ley aplicable.* Combinando el glamour atemporal con un espíritu vanguardista, los hoteles y resorts St. Regis se comprometen a ofrecer experiencias exquisitas en más de 50 establecimientos de lujo ubicados en las mejores direcciones del mundo. Desde la inauguración del hotel The St. Regis en Nueva York por John Jacob Astor IV a principios del siglo XX, la marca ha mantenido un nivel inquebrantable de servicio personalizado y anticipatorio para todos sus huéspedes, brindado impecablemente por un equipo de anfitriones cordiales que combinan la sofisticación clásica con la sensibilidad moderna, además de nuestro exclusivo Servicio de Mayordomo. Le invitamos a explorar las oportunidades profesionales en St. Regis. Al unirse a St. Regis, forma parte de un portafolio de marcas de Marriott International. **Estar** donde pueda desempeñar su mejor trabajo, **comenzar** su propósito, **pertenecer** a un equipo global extraordinario y **convertirse** en la mejor versión de sí mismo.