**Información adicional** **Número de puesto**25194997 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas y cocina **Ubicación**Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa, Paseo La Marina Norte 435, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, México, 48335 **Horario**Tiempo completo **¿Se desempeña de forma remota?**No **Tipo de puesto**Dirección **RESUMEN DEL PUESTO** Las áreas de responsabilidad incluyen restaurantes/bares y servicio a la habitación, si corresponde. Supervisa las operaciones diarias del restaurante y colabora en la planificación del menú, mantiene los estándares de saneamiento y apoya a los camareros y anfitriones en el salón durante los horarios pico de comidas. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados y maximizar el desempeño financiero en las áreas bajo su responsabilidad. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Formación y experiencia** * Diploma de escuela secundaria o certificado equivalente (GED); 4 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, cocina o un campo profesional relacionado. O * Título universitario de dos años obtenido en una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentación, Gestión Hotelera y de Restaurantes, Hostelería, Administración de Empresas o carrera afín; 2 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, cocina o un campo profesional relacionado. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO** **Gestión de las operaciones diarias** * Supervisa y gestiona al personal. Gestionar todas las operaciones diarias. Conoce bien los puestos de los empleados como para poder desempeñar sus funciones en su ausencia. * Mantiene los estándares de servicio y saneamiento en los restaurantes, bares/salones y servicios a la habitación. * Revisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos de atención al cliente, necesidades operativas y metas financieras. **Liderazgo del equipo de alimentos y bebidas** * Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a los demás; defiende la toma de decisiones financieras y comerciales sólidas; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo. * Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo. * Sirve como modelo a seguir para demostrar conductas adecuadas. * Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y los entrena, orienta o de otro modo les ayuda a mejorar sus conocimientos o habilidades. * Establece objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y cumplir con su trabajo. * Garantiza y mantiene el nivel de productividad del personal. * Brinda liderazgo, visión y dirección para integrar y priorizar los objetivos departamentales de manera eficiente y efectiva. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos relacionados con alimentos y bebidas mediante la capacitación, supervisión, seguimiento y gestión directa. * Garantiza el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables. * Garantiza el cumplimiento de los estándares de manipulación de alimentos y saneamiento. * Garantiza que el personal comprenda las leyes locales, estatales y federales sobre licor. * Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y asegura que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo. * Establece directrices para que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros establecidos. * Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas conforme a las leyes locales. **Garantía de un servicio excepcional al cliente** * Ofrece servicios que superan las expectativas para lograr la satisfacción y fidelización de los clientes. * Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, brindando orientación, retroalimentación y capacitación individual según sea necesario. * Gestiona las operaciones diarias, garantiza la calidad y los estándares y cumple con las expectativas de los clientes de forma cotidiana. * Demuestra liderazgo en la hospitalidad hacia los huéspedes, ejemplifica un excelente servicio al cliente y crea un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes. * Empodera a los empleados para ofrecer un excelente servicio al cliente. * Actúa como modelo de servicio al cliente para los restaurantes, estableciendo un buen ejemplo de excelente atención al cliente y creando un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes. * Resuelve los problemas y reclamaciones de los huéspedes. * Se reúne con los huéspedes de forma informal durante las comidas o al momento de su partida para obtener retroalimentación sobre la calidad de los alimentos y bebidas, los niveles de servicio y la satisfacción general. * Garantiza que se tomen medidas correctivas para mejorar continuamente los resultados del servicio. * Incorpora la satisfacción del cliente como un componente de las reuniones departamentales, con un enfoque en la mejora continua. * Gestiona la prestación del servicio en los establecimientos para garantizar un excelente servicio desde el ingreso hasta la salida (por ejemplo, saludo por parte de la anfitriona, rapidez en la toma de pedidos y entrega de alimentos y bebidas, cumplimiento de solicitudes especiales, cobro del pago y invitación a regresar). **Gestión y realización de actividades de recursos humanos** * Brinda orientación y dirección a los subordinados, incluida la definición de estándares de desempeño y la supervisión de su cumplimiento. * Identifica las necesidades formativas de los demás, desarrolla programas o cursos formales de educación o capacitación y enseña o instruye a otros. * Garantiza que los empleados sean tratados de forma justa y equitativa. Se esfuerza por mejorar la retención del personal. * Garantiza que los empleados reciban capacitación continua para comprender las expectativas de los huéspedes. * Solicita retroalimentación del personal, aplica una política de «puertas abiertas» y analiza los resultados de la satisfacción laboral para identificar y resolver los problemas o inquietudes del personal. * Se esfuerza por mejorar el desempeño del servicio. * Garantiza que se reconozca el desempeño en todas las áreas bajo su responsabilidad. **Responsabilidades adicionales** * Proporciona información a los supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona. * Analiza la información y evalúa los resultados para elegir la mejor solución y resolver los problemas. * Apoya a los camareros y anfitriones en el salón durante las comidas y los periodos de alta demanda. * Reconoce productos y presentaciones de alta calidad. * Supervisa las operaciones diarias del turno en ausencia del gerente asistente del restaurante. * Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluidas las compras y el pago de facturas. *En Marriott International nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todos y brindando acceso a ellas. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica mezcla de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por ningún motivo protegido, incluida la discapacidad, el estatus de veterano u otro fundamento protegido por la ley aplicable.* Los hoteles Marriott se esfuerzan por elevar el arte de la hospitalidad, innovando en cada oportunidad mientras mantienen la comodidad de lo tan familiar en todo el mundo. Como anfitrión de los hoteles Marriott, usted ayudará a cumplir la promesa de «Hospitalidad maravillosa. Siempre.» al ofrecer un servicio reflexivo, sincero y vanguardista que respalde y fortalezca este legado vivo. Con un nombre que es sinónimo de hospitalidad en todo el mundo, nos enorgullece darle la bienvenida para que explore una carrera con los hoteles Marriott. Al unirse a los hoteles Marriott, usted se incorpora a una cartera de marcas de Marriott International. **Estar** donde pueda realizar su mejor trabajo, **iniciar** su propósito, **pertenecer** a un increíble equipo global y **convertirse** en la mejor versión de sí mismo. JW Marriott forma parte de la cartera de lujo de Marriott International y cuenta con más de 100 hermosas propiedades en ciudades clave y exclusivos destinos turísticos de todo el mundo. JW cree que sus asociados son lo primero. Porque si usted está feliz, nuestros huéspedes también lo estarán. Los asociados de JW Marriott son seguros de sí mismos, innovadores, auténticos e intuitivos, y perpetúan el legado del fundador de la marca y de la empresa, J. Willard Marriott. Nuestros hoteles ofrecen una experiencia laboral única, donde formará parte de una comunidad y disfrutará de una verdadera camaradería con un grupo diverso de compañeros de trabajo. JW crea oportunidades para la capacitación, el desarrollo, el reconocimiento y, lo más importante, un lugar donde podrá perseguir sus pasiones en un entorno de lujo centrado en el bienestar integral. Tratar a los huéspedes de forma excepcional comienza con la forma en que cuidamos a nuestros asociados. Ese es El Tratamiento JW™. Al unirse a JW Marriott, usted se incorpora a una cartera de marcas de Marriott International. **Estar** donde pueda realizar su mejor trabajo, **iniciar** su propósito, **pertenecer** a un increíble equipo global y **convertirse** en la mejor versión de sí mismo.