**Gerente de Operaciones (Industria Cárnica)** **Zona:** *San Luis Potosí (Abastos)* **Modalidad:** Presencial 100% **Disponibilidad:** Inmediata Somos una empresa del sector cárnico y crecimiento acelerado. Buscamos un **Gerente de Operaciones** con **experiencia real en planta, inventarios, rendimientos y control de mermas**, capaz de operar con disciplina, estandarización y mejora continua. **Requisitos** * **Indispensable:** Experiencia mínima de **5 años en operaciones alimentarias** (ideal: cárnicos, proteína, lácteos, embutidos o similares). * Conocimiento sólido en **rendimientos, PEPS/FEFO, BPM, HACCP, manejo de frío e inventarios.** * Excel **intermedio\-avanzado**. * Experiencia liderando equipos operativos. * Disponibilidad para trabajo **en campo 80%**, oficina 20%. **Competencias Clave** * Liderazgo firme, claro y respetuoso. * Disciplina operativa y seguimiento constante. * Toma de decisiones basada en **datos**, no suposiciones. * Capacidad de implementar y hacer cumplir procesos. * Manejo de presión con enfoque en solución. **Responsabilidades Principales** * Elaborar y ejecutar el **plan de producción** semanal en conjunto con el área comercial. * Supervisar transformación, empaque y control de calidad de productos. * Asegurar y auditar **rendimientos estándar** por corte, canal y receta. * Supervisar y controlar **inventarios** en almacen central y sucursales (diario y semanal). * Gestionar **mermas y pérdidas**, implementando acciones preventivas y correctivas. * Establecer y asegurar el cumplimiento de **procesos operativos**, BPM y HACCP. * Coordinar logística interna de entrega de producto entre planta y sucursales. * Liderar, entrenar y supervisar jefes operativos y personal de producción. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $60,000\.00 \- $63,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Programa de referidos * Servicio de comedor * Teléfono de la empresa * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial