Coordinador de Calidad

Descripción

Resumen del Puesto: Coordinador de Calidad para Pastelería Caty, garantizando inocuidad, estandarización de sabor/textura y cumplimiento normativo en procesos productivos. Puntos Destacados: 1. Aseguramiento de calidad en productos de pastelería. 2. Liderazgo de equipo y capacitación en buenas prácticas de higiene. 3. Monitoreo de producción y cumplimiento de normativas sanitarias. En ***Pastelería Caty*** empresa 100% regiomontana con pasteles de la mejor calidad, con el mejor sabor, con una tradición que comenzó desde 1974 y donde nos esforzamos cada día para mejorar, busca tu talento como **COORDINDOR DE CALIDAD!!** **Objetivo del puesto:** Garantizar la inocuidad, la estandarización del sabor/textura y el cumplimiento normativo. Este rol combina conocimientos técnicos profundos en seguridad alimentaria con habilidades de liderazgo para gestionar equipos y procesos productivos. **Propósito de puesto:** El propósito del puesto es garantizar la inocuidad, estandarización y excelencia de todos los productos, supervisando desde la recepción de materia prima hasta el producto final. Asegura el cumplimiento de normas higiénicas y recetas, manteniendo la satisfacción del cliente y la competitividad. **Responsabilidades del puesto:** * Aseguramiento de Calidad: Garantizar que los productos finales cumplan con los estándares de la empresa y la industria. * Control de Procesos: Supervisar las etapas de producción, desde la recepción de materia prima hasta el envasado y almacenamiento. * Auditorías: Realizar auditorías internas y gestionar las acciones correctivas ante desviaciones de calidad. * Liderazgo de Equipo: Capacitar y dirigir al personal de planta en buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. * Monitoreo de la Producción: Supervisar las operaciones diarias de la producción de productos de pastelería, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria en cada etapa. * Verificar que los ingredientes utilizados sean frescos, estén dentro de su fecha de caducidad y sean almacenados de manera adecuada * Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Asegurar que la pastelería cumpla con las regulaciones sanitarias establecidas por la Secretaría de Salud, realizando inspecciones periódicas y verificaciones en los procesos de producción. * Colaborar en la preparación y realización de auditorías sanitarias internas y externas, siguiendo los lineamientos de la autoridad competente. * Control de Higiene y Seguridad Alimentaria: Evaluar los procedimientos de higiene tanto del personal como de las instalaciones, verificando que se sigan las prácticas adecuadas de limpieza y desinfección en todo momento. * Inspeccionar equipos y utensilios para garantizar que estén en condiciones óptimas de higiene y funcionamiento. * Documentación y Reportes: Elaborar y mantener registros detallados de todas las inspecciones y auditorías realizadas, generando informes claros y precisos sobre cualquier desviación en los procesos o incumplimiento de normas. * Realizar informes periódicos para la dirección sobre el estado de la calidad de los productos y cumplimiento con las regulaciones. * Capacitación y Concientización: Proveer formación continua a los empleados sobre las mejores prácticas en seguridad alimentaria, calidad de productos y procedimientos adecuados de higiene. * Promover una cultura de calidad y cumplimiento en el equipo de trabajo. * Resolución de Incidencias: Identificar y proponer soluciones ante cualquier problema relacionado con la calidad de los productos o el cumplimiento de normativas sanitarias. * Coordinar las acciones correctivas necesarias cuando se detecten fallas en los procesos de calidad o higiene.. **Experiencia y Conocimientos:** * Capacidad para identificar riesgos y proponer soluciones rápidas y efectivas. * Actitud proactiva, organizada y con atención al detalle. * Conocimientos en gestiones de calidad, auditorías de secretaria de salud, normativas HACCP o Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). **Habilidades y Características Requeridas** * Trabajo en equipo * Sentido de urgencia * Pensamiento crítico y capacidad analítica. * Habilidad para comunicar resultados y recomendaciones de manera clara y precisa. * Proactividad y capacidad de seguimiento. * Ética profesional y confidencialidad en el manejo de información sensible. * Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en el país, especialmente aquellas relacionadas con la pastelería. * Conocimiento en la realización de auditorías internas y preparación para auditorías externas de la Secretaría de Salud. * Habilidades en la gestión de documentación y manejo de registros sanitarios. * Buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: Hasta $20,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial