Sous Chef Un Sous Chef trabajará estrechamente con el Chef Ejecutivo para gestionar todos los aspectos de la cocina y ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes y miembros, al tiempo que gestiona el aprovisionamiento de alimentos, asiste con las consultas de los huéspedes y controla los costos. **¿Qué haré?** Un Sous Chef trabajará estrechamente con el Chef Ejecutivo para gestionar los aspectos de la cocina y ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes y miembros. Asimismo, el Sous Chef deberá gestionar el aprovisionamiento de alimentos, ayudar con las consultas de los huéspedes y controlar los costos. En concreto, será responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares: * Gestionar todos los aspectos de la cocina, incluidas las funciones operativas, de calidad y administrativas. * Gestionar el suministro de alimentos a los establecimientos de alimentos y bebidas, adoptando las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de la normativa vigente. * Contribuir a obtener resultados positivos en las consultas de los huéspedes de forma oportuna y eficiente. * Garantizar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente. * Contribuir a la creación del menú respondiendo a los comentarios de los huéspedes e incorporándolos. * Garantizar la producción constante de alimentos de alta calidad en todos los establecimientos gastronómicos del hotel. * Gestionar las relaciones con los clientes cuando sea necesario, en ausencia del Chef Ejecutivo. * Garantizar que los recursos satisfagan las necesidades empresariales mediante una gestión eficaz de los turnos de trabajo. * Apoyar los estándares de la marca mediante la formación y evaluación del equipo. * Gestionar eficazmente la brigada de cocina para asegurar un equipo bien organizado y motivado. * Controlar los costos sin comprometer los estándares, mejorando los márgenes brutos de beneficio y otros objetivos departamentales y financieros. * Asistir a otros departamentos siempre que sea necesario y mantener buenas relaciones laborales. * Cumplir con las normas de seguridad del hotel, las regulaciones contra incendios y toda la legislación relativa a la salud y seguridad laboral y a la seguridad alimentaria. * Informar sobre problemas de mantenimiento, higiene y riesgos. * Tener conciencia medioambiental. **¿Qué buscamos?** Un Sous Chef que trabaje para las marcas Hilton siempre actúa en nombre de nuestros huéspedes y colabora con otros miembros del equipo. Para desempeñar con éxito este puesto, debe mantener la actitud, los comportamientos, las habilidades y los valores siguientes: * Titulaciones pertinentes para este puesto. * Excelentes habilidades de planificación y organización. * Capacidad para realizar múltiples tareas y cumplir plazos. * Fuertes habilidades de supervisión. * Una titulación profesional actual, válida y pertinente (puede requerirse justificación documental). * Un enfoque creativo en la elaboración de alimentos. * Actitud positiva. * Buenas habilidades de comunicación. * Capacidad para trabajar bajo presión. * Capacidad para trabajar de forma independiente o en equipo. Sería una ventaja demostrar las siguientes capacidades y distinciones en este puesto: * Experiencia previa en cocinas en un puesto similar. * Pasión por la elaboración de alimentos de alta calidad. * Conocimiento de las tendencias culinarias actuales. * Competencia informática y con programas informáticos, incluidos Microsoft Word, Excel y Outlook. **¿Cómo es trabajar para Hilton?** Hilton es la principal empresa global de hostelería, con una presencia en todo el sector de alojamiento, desde lujosos hoteles y complejos turísticos de servicio completo hasta suites para estancias prolongadas y hoteles de precio medio. Durante casi un siglo, Hilton ha ofrecido a los viajeros de negocios y de ocio lo mejor en alojamientos, servicios, comodidades y relación calidad-precio. Hilton se compromete a continuar su tradición de brindar experiencias excepcionales a los huéspedes a través de sus marcas globales. Nuestra visión: «llenar la tierra con la luz y el calor de la hospitalidad» nos une como equipo para crear experiencias extraordinarias de hospitalidad en todo el mundo cada día. Y nuestros increíbles miembros del equipo están en el corazón de todo ello.