Resumen del Puesto: Responsable de la gestión de bodega, diseño de carta de vinos y asesoramiento en maridaje para mejorar la experiencia gastronómica. Puntos Destacados: 1. Diseño y actualización de cartas de vinos y bebidas. 2. Gestión integral de bodega y negociaciones con proveedores. 3. Asesoramiento experto en maridaje y servicio técnico de vinos. ***Objetivo***: Encargado de gestionar la bodega, diseñar la carta de vinos y asesorar a los clientes en el maridaje ideal, trabajando estrechamente con el chef para mejorar la experiencia gastronómica. **Perfil del Puesto de Sommelier** · **Educación:** Estudios técnicos o superiores en sommelierie, enología o viticultura. · **Conocimientos:** Amplio conocimiento en viticultura, regiones vinícolas, cepas, cata técnica y maridaje. · **Habilidades:** Excelentes dotes de comunicación, atención al cliente, habilidades de ventas, organización y capacidad para trabajar bajo presión. · **Idiomas:** Conocimiento de inglés técnico o profesional es altamente valorado. **Funciones Principales y Responsabilidades** · **Diseño de Carta de Vinos:** Crear y actualizar la carta de vinos y bebidas, asegurando la rentabilidad y variedad. · **Gestión de Bodega:** Negociar con proveedores, controlar inventarios y garantizar condiciones óptimas de almacenamiento (temperatura, luz, humedad). · **Servicio y Maridaje:** Asesorar a los clientes sobre la mejor opción, realizar la cata y servicio técnico del vino, y recomendar maridajes con la oferta gastronómica. · **Capacitación:** Entrenar al personal de sala sobre los vinos disponibles, características y técnicas de servicio. · **Eventos:** Organizar y dirigir catas de vino o degustaciones especiales para clientes. Sueldo: $14,000\.00 \- $15,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial