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Resumen del Puesto: Se busca Panadero para realizar procesos de panadería y repostería, manteniendo altos estándares de higiene y calidad, y operando equipos adecuadamente. Puntos Destacados: 1. Dominio en bollería, pan de masa madre y técnicas de repostería. 2. Producción de alimentos a la vista del público con limpieza y atractivo. 3. Oportunidad de proponer y desarrollar nuevos productos. Puesto: Panadero Prestaciones: Las que dicta la Ley Federal del trabajo. Horario/Jornada: Jornada completa de 04:00 a 11:30hrs. Seis días a la semana. Habilidades técnicas requeridas: - Dominio de bollería: brioche, croissant, hojaldre, laminados. Masa, empastado, formado, boleado, fermentación, cocción, terminado. - Dominio de pan de masa madre: gestión de masa madre, baguette, hogazas, pan de caja. - Conocimientos de técnicas de repostería: rellenos, cremas, mermeladas, decorados. Descripción del puesto (funciones y responsabilidades): 1. Realizar procesos de panadería y repostería, desde el inicio de las recetas tanto estándar como complementarias, hasta el terminado, presentación, empacado y etiquetado del producto final. Todo esto con el debido manejo higiénico de alimentos y aprovechamiento del rendimiento de insumos. 2. Llevar a cabo la producción de manera pulcra y atrayente ya que se realiza a la vista del público. 3. Hacerse cargo del área de trabajo en cuanto a limpieza y orden constante. 4. Operar los equipos de forma adecuada según se haya estipulado durante su capacitación. 5. Notificar a tiempo al área de compras sobre las reservas y existencias de insumos para mantener el control de almacén. 6. Cuidar en todo momento que la producción se realice siguiendo los estándares de las fórmulas y de calidad. 7. Apoyo cuando se requiera en la preparación de bebidas, entrega de pedidos (en tiempo y forma), logística de producción y entregas, atención al público y caja. 8. Realizar de forma periódica limpieza profunda tanto de equipos como del área en general. 9. Acreditar todas las capacitaciones y actualizaciones que sus superiores exijan. 10. Acatar lo dictado en los reglamentos y manuales de la empresa. 11. Proponer, desarrollar y definir nuevos productos. Escolaridad: Preparatoria y estudios relacionados a la panificación, gastronomía o afines concluidos. Comprobables. Experiencia laboral: Experiencia en panadería con dominio de las habilidades técnicas requeridas antes mencionadas. Proceso de evaluación: 1. Recepción de CV. 2. Entrevista con propietaria de negocio y entrega de documentos probatorios que comprueben estudios y experiencia profesional. 3. Realización de pruebas operativas. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $11,500.00 al mes Beneficios: Opción a contrato indefinido. -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 2 años de experiencia Edad: entre 23 y 35 años Conocimientos: Trabajo en equipo, Caja, Habilidades técnicas, Ley federal del trabajo, Presentacion, Repostería, Panadería, Laminado Palabras clave: baker, panadero
