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Resumen del Puesto: Importante Empresa de Giro Alimenticio busca un Encargado de Cocina para comedor industrial subrogado, responsable de supervisión, calidad, coordinación y capacitación. Puntos Destacados: 1. Supervisión integral de cocina y personal 2. Gestión de calidad y cumplimiento normativo 3. Coordinación de servicio y resolución de problemas Importante Empresa de Giro Alimenticio Solicita Encargado de cocina para comedor industrial subrogado. Funciones a realizar: Supervisión de Cocina. Supervisión de personal. Revisión de limpieza cocina. Control de calidad. Cumplimiento normativo. Capacitación al personal. Coordinación Durante el Servicio Resolución de Problemas Evaluación del desempeño Experiencia: 200-300 comensales Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato. Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento. Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. Puede preparar y cocinar puntualmente algunos platos. Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación. Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala. Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. OFRECEMOS Pagos quincenales Prestaciones de ley Comedor Uniforme Estabilidad laboral HORARIO: Lunes a Viernes 08:00-18:00 *Documentación básica en copias que es:* • Acta de nacimiento. • CV (currículum Vitae) • Comprobante de domicilio. • INE. • CURP. • Cédula de situación fiscal (RFC actualizado por el SAT) *INDISPENSABLE* • Número del seguro social (actualizado) • Certificado del último grado de estudios culminado: (Indispensable Título y Cédula como Lic. Gastronomía • *Número de cuenta bancaria en hoja o estado de cuenta de banco débito o nómina* (en caso de no contar con el nosotros le brindaremos apoyo para que trámite cualquiera de las dos). -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 2 años de experiencia Edad: entre 25 y 45 años Conocimientos: Preparación de alimentos Palabras clave: cocinero, operative, operativo
