**Objetivo del puesto:** Cumplir con el programa de producción en tiempo y forma, aprovechando al maximo los recursos humanos, recursos materiales y con apego a las normas y políticas de calidad e inocuidad, seguridad y costos. **Actividades propias del puesto:** * Revisar la asistencia del personal para asegurar el cumplimiento de la plantilla. * Suplir las funciones generales como miembro del equipo HACCP en caso de que se encuentre ausente el responsable. * Coordinar la producción con todas las areas en base al programa. * Supervisar que el personal a cargo cumpla con las normas, políticas de calidad, seguridad y certificaciones vigentes, etc. * Revisar que los procesos y formatería por área se cumplan de acuerdo a los lineamientos. * Asegurar que los procesos se cumplan con la calidad y seguridad requeridas por la empresa. * Supervisar el cumplimento a la disciplina y orden de todas las áreas * Asegurar que las lineas arranquen en tiempo, forma y se mantengan activas. * Revisión de inventarios y rotacion de materiales. * Revisión de lineas para verificar el desempeño de los trabajadores, máquinaria y producto * Asegurar el cumplimiento al programa de producción en base al nivel de servicio * Revisión de tiempos estándar en las diversas lineas * Programar con mantenimiento el cumplimiento a preventivos y correctivos. * Es responsable de asegurar que el personal a su cargo cumplan con el monitoreo, frecuencia, registro y capacitación. * Aplicar las acciones correctivas, preventivas descritas en el manual HACCP y establecer medidas de control, cumplir con el plan de trabajo anual. * Elaboración de reportes diarios de arranque y cierre de turno * Corresponsable de la calidad e inocuidad. * Cumplir con procedimiento de control de alergenos. * Cumplir con procedimiento de producto no conforme. * Asegurar el cumplimiento a las BPM´S mediante la realización de auditorias diarias. * Asegurar el cumpliemiento de las auditorias efectivas de seguridad al personal, asi como del levantamiento de tarjetas amarillas. * Asegurar el cumplimiento del programa de SHE de sus areas a cargo, así como la politica de seguridad. * Suplente del Jefe de Producción para el sistema SQF. * La persona que ocupa este puesto tiene la responsabilidad de cubrir el sistema SQF de la planta, asi como su programa de inocuidad y calidad. * Asegurar la participación de su personal a cargo en las capacitaciones semanales programadas. * Asistir a los cursos de capacitación programados por la empresa, así como asegurar que el personal de las areas programos asistan. * Programar la plantilla que se requiera trabajar en domingos y dias festivos y asegurar su asistencia. * Asistencia a junta quincenal de producción * Asistencia a juntas de GOSCHE y Comisión mixta de seguridad e higiene * Entrega semanal de incidencias del personal de producción a jefatura de producción * Participar y actualizarse en la capacitaciones de seguridad, calidad e inocuidad, salud ocupacional etc, para lograr los objetivos de la empresa. * Participar en el programa de 12 MPI. * Participar en la actividad de área segura. (Tarjetas amarillas, auditorias efectivas, recorridos, difusión de pláticas y leccines aprendidas). * Asistir a las juntas en las que sea requerido. * Apoyo en cualquier área de producción que se requiera. * Participar en investigaciones de accidentes. **Actividades propias del puesto:** * Revisar la asistencia del personal para asegurar el cumplimiento de la plantilla. * Suplir las funciones generales como miembro del equipo HACCP en caso de que se encuentre ausente el responsable. * Coordinar la producción con todas las areas en base al programa. * Supervisar que el personal a cargo cumpla con las normas, políticas de calidad, seguridad y certificaciones vigentes, etc. * Revisar que los procesos y formatería por área se cumplan de acuerdo a los lineamientos. * Asegurar que los procesos se cumplan con la calidad y seguridad requeridas por la empresa. * Supervisar el cumplimento a la disciplina y orden de todas las áreas * Asegurar que las lineas arranquen en tiempo, forma y se mantengan activas. * Revisión de inventarios y rotacion de materiales. * Revisión de lineas para verificar el desempeño de los trabajadores, máquinaria y producto * Asegurar el cumplimiento al programa de producción en base al nivel de servicio * Revisión de tiempos estándar en las diversas lineas * Programar con mantenimiento el cumplimiento a preventivos y correctivos. * Es responsable de asegurar que el personal a su cargo cumplan con el monitoreo, frecuencia, registro y capacitación. * Aplicar las acciones correctivas, preventivas descritas en el manual HACCP y establecer medidas de control, cumplir con el plan de trabajo anual. * Elaboración de reportes diarios de arranque y cierre de turno * Corresponsable de la calidad e inocuidad. * Cumplir con procedimiento de control de alergenos. * Cumplir con procedimiento de producto no conforme. * Asegurar el cumplimiento a las BPM´S mediante la realización de auditorias diarias. * Asegurar el cumpliemiento de las auditorias efectivas de seguridad al personal, asi como del levantamiento de tarjetas amarillas. * Asegurar el cumplimiento del programa de SHE de sus areas a cargo, así como la politica de seguridad. * Suplente del Jefe de Producción para el sistema SQF. * La persona que ocupa este puesto tiene la responsabilidad de cubrir el sistema SQF de la planta, asi como su programa de inocuidad y calidad. * Asegurar la participación de su personal a cargo en las capacitaciones semanales programadas. * Asistir a los cursos de capacitación programados por la empresa, así como asegurar que el personal de las areas programos asistan. * Programar la plantilla que se requiera trabajar en domingos y dias festivos y asegurar su asistencia. * Asistencia a junta quincenal de producción * Asistencia a juntas de GOSCHE y Comisión mixta de seguridad e higiene * Entrega semanal de incidencias del personal de producción a jefatura de producción * Participar y actualizarse en la capacitaciones de seguridad, calidad e inocuidad, salud ocupacional etc, para lograr los objetivos de la empresa. * Participar en el programa de 12 MPI. * Participar en la actividad de área segura. (Tarjetas amarillas, auditorias efectivas, recorridos, difusión de pláticas y leccines aprendidas). * Asistir a las juntas en las que sea requerido. * Apoyo en cualquier área de producción que se requiera. * Participar en investigaciones de accidentes.