Gerente Cafetería Pastelería con Conocimiento básico de cocina o reposteria

Descripción

**Percepciones** a) Honorario fijo: La cantidad de $8,000\.00 mensual b) Compensación variable por resultados: Hasta $10,000 mensuales c) Condición general: La compensación variable únicamente se activará si las ventas del mes alcanzan o superan el mínimo establecido **Ingreso máximo en el mes, $18mil pesos inicialmente, si las ventas crecen tu ingreso también.** **Este puesto NO es para ti si...** Necesitas que te digan qué hacer cada mañana. Si buscas un trabajo de horario fijo sin presión por resultados. Si no tienes la capacidad de liderar personas y tomar decisiones rápidas. **Este puesto SÍ es para ti si...** Tienes hambre de crecer, te mueves por resultados y no por instrucciones. Sabes que tu ingreso puede aumentar si haces bien tu trabajo. Disfrutas construir algo desde adentro. Autonomía: Alta. Decide en el día a día sin necesidad de aprobación constante. **PROPÓSITO DEL PUESTO** El Responsable se compromete a gestionar, operar y desarrollar comercialmente GULA, garantizando que: * El negocio opere correctamente todos los días, sin depender del dueño para funcionar. * Las metas de venta mensuales se cumplan y superen mes a mes. * La experiencia del cliente sea consistente, memorable y alineada a la identidad de marca de GULA. * Los problemas operativos se resuelvan con autonomía y velocidad. * Solo se escalen al dueño las decisiones verdaderamente estratégicas o extraordinarias. **Competencias:** * Experiencia en operación de cafetería / foodservice Mínimo 2 años operando (no solo como empleado base). * Conocimiento básico de cocina alimentos Deseable (garantiza criterio sobre calidad y procesos). * Ventas y atención al cliente Comprobable. Saber vender, no solo despachar. * Manejo de personal Ha liderado equipos pequeños (2 a 6 personas). * Control de inventarios y mermas Entiende la diferencia entre costo y desperdicio. * Reportes y seguimiento de indicadores Capaz de leer y reportar datos simples con criterio. **Competencias de liderazgo y actitud** * Iniciativa: actúa antes de que le pidan. Detecta problemas y los resuelve. * Orientación a resultados: su primer KPI en la mañana son las ventas del día anterior. * Liderazgo sin autoridad: sabe motivar, corregir y alinear a su equipo sin necesitar al dueño como respaldo. * Resiliencia operativa: no se derrumba ante imprevistos. Los contiene y resuelve. * Comunicación clara: reporta sin que le pregunten. Comparte problemas a tiempo, no después. * Mentalidad de dueño: cuida el negocio como si fuera suyo porque una parte de su ingreso depende de ello. **Lo que distingue al candidato ideal** Ha trabajado en negocios de alimentos o bebidas y entiende que la rentabilidad depende de la operación. No busca un 'trabajo estable con sueldo fijo'. Busca un entorno donde pueda demostrar su valor y ganar más si los resultados lo justifican. **Requerimientos** * Educación mínima: Educación media superior \-Bachillerato General * 2 años de experiencia * Edad: entre 24 y 60 años * Conocimientos: Alimentos, Cocina, Estrategias de ventas, Repostería, Técnicas de cafetería, Habilidades de barista Sueldo: Hasta $18,000\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * En tu anterior empleo, cual era tu objetivo de ventas? Experiencia: * manejo de alimentos, cafeterias o restaurantes: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial