*Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com* ### **Vacante para la empresa RESTAURANTE MOCHOMOS ZONA CENTRO Y BAJÍO en Loma Larga Oriente \- Monterrey, Nuevo León** **Descripción del puesto:**Mochomos es un restaurante **Fine Dining de alta gama** especializado en cocina sonorense contemporánea. Buscamos un **Gerente de Unidad** para distintas sucursales con disponibilidad de cambiar de residencia al centro, o zona Bajío, sucursales por definir, con liderazgo estratégico, enfoque en hospitalidad, ventas y estándares de excelencia.El **Gerente de Restaurante Mochomos** es responsable de garantizar la operación integral del restaurante, asegurando una experiencia de servicio impecable, el cumplimiento de objetivos financieros, la satisfacción de los comensales y el desarrollo del equipo de trabajo bajo los estándares de la marca. **Responsabilidades principales:** * Dirigir la operación diaria del restaurante garantizando estándares de servicio Fine Dining. * Asegurar cumplimiento de objetivos mensuales de ventas, costos, utilidad y satisfacción del cliente. * Coordinar las áreas de cocina, barra, servicio y administración. * Supervisar y capacitar al equipo para mantener una atención cálida, profesional y con identidad Mochomos. * Implementar estrategias de **hospitalidad**, upselling y experiencias de cliente. * Supervisar inventarios, compras, control de mermas y reportes operativos. * Garantizar el cumplimiento de políticas internas, protocolos de seguridad e higiene y normatividad laboral. * Representar la imagen y filosofía de la marca ante clientes y equipo. **Requisitos:** * Experiencia mínima de **3 años como Gerente o Subgerente** en restaurantes **Fine Dining, premium o de alta gama.** * Formación en **Administración, Turismo, Gastronomía o afines.** * Conocimiento sólido en **control de costos, inventarios, ventas y liderazgo de equipos.** * Habilidad para manejar indicadores (ventas, satisfacción, aforo, rentabilidad, rotación). * Excelente presentación, liderazgo, comunicación asertiva y enfoque en resultados. * Disponibilidad para **horarios operativos y fines de semana.** * Radicar en **León, Guanajuato** o disponibilidad de cambio de residencia. **Competencias deseadas:** * Liderazgo estratégico y operativo * Enfoque en hospitalidad y servicio al cliente * Comunicación efectiva y resolución de conflictos * Capacidad para motivar y desarrollar equipos * Pensamiento analítico y gestión de indicadores * Adaptabilidad y toma de decisiones bajo presión **Nivel de educación deseada:** Superior \- titulado **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Gerencial **Función departamental:** Dirección de empresas **Industria:** Alimentos y Bebidas **Habilidades:** * Analitico * Compromiso * Proactiva *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=6931de645000003000ed6a76\&source\=indeed*