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Resumen del Puesto: Se busca Gerente de Tienda con experiencia en panadería artesanal para liderar la operación de una sucursal, supervisando producción, inventarios y equipo de trabajo. Puntos Destacados: 1. Lidera la producción y supervisión de panadería artesanal de alta calidad. 2. Asegura la estandarización y consistencia del producto final. 3. Coordina equipo de trabajo y garantiza cumplimiento de normativas sanitarias. **Chef panadero/ Tienda** Importante empresa del sector de alimentos (producción y venta) se encuentra en búsqueda de Gerente de Tienda para liderar la operación de una sucursal. **Zona de trabajo:** Plaza Santa Teresa (Periférico Sur, frente a TV Azteca) **Responsabilidades:** * Producción y supervisión de panadería artesanal de alta calidad. * Manejo y preparación de masas laminadas, brioche y masa madre. * Planeación y ejecución de producciones diarias y especiales. * Cumplimiento estricto de recetas, procesos y estándares definidos por la Chef Corporativa * Asegurar la estandarización y consistencia del producto final. * Control y seguimiento de inventarios, mermas, caducidades y rendimientos. * Elaboración y control de costeo de recetas. * Coordinar al equipo de trabajo (aprox. 3 colaboradores): horarios, incidencias, desempeño y capacitación. * Implementación y cumplimiento de controles de calidad. * Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de inocuidad. (Distintivo H, HACCP o NOM\-251 **Requisitos:** * Mínimo 4 años comprobables como Chef Panadero. * Manejo de Excel (nivel básico a intermedio). * Inglés básico a intermedio (deseable). * Disponibilidad para laborar en la zona indicada. * Conocimiento y aplicación de PEPS. * Experiencia en hoteles, comisariatos, cocinas profesionales o conceptos de alta producción. **Ofrecemos:** * Prestaciones de ley. * Uniformes. * Capacitación. Interesados/as: Postularse por este medio. Sueldo: $16,000\.00 \- $18,000\.00 al mes Beneficios: * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial
