Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen del Puesto: NEWREST busca un Chef Ejecutivo para gestionar la preparación, presentación y control de alimentos en un comedor industrial, diseñando menús y supervisando normas de higiene. Puntos Destacados: 1. Diseño de menús equilibrados y elaboración de fichas técnicas. 2. Supervisión de la preparación y presentación de alimentos. 3. Control de mermas y cumplimiento de normas de higiene. **NEWREST busca Chef Ejecutivo en Periferico Sur 3720 \- La Magdalena Contreras, Ciudad de México** --------------------------------------------------------------------------------------------------- mpresa Lider en el Ramos de alimentos y comedores; solicita CHEF en Comedor INDUSTRIAL **ACTIVIDADES** * Diseñar menús diarios/semanales equilibrados, nutritivos y acordes a las necesidades del cliente. * Elaborar fichas técnicas y recetas estandarizadas para control de porciones y costos. * Coordinar con compras la adquisición de insumos conforme al plan de producción. \*Supervisión y Control\* * Supervisar la correcta preparación, presentación y entrega de alimentos. * Verificar el cumplimiento de las normas de higiene (NOM\-251\-SSA1\) y buenas prácticas de manufactura. * Controlar mermas y desperdicios mediante una gestión eficiente de insumos. Aencio arriba de 1000 comensales **REQUISITOS** * Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o afín. * Experiencia: Mínimo 1 año en posiciones similares, preferentemente en comedores industriales (Corporativos) **OFRECEMOS** Pago oportuno y semanal Horario de 7: 00 a 5:30 lunes a viernes Prestaciones de Ley Vales de Despensa 10% comedor y uniforme sin costo Entrevista con Leticia Garrido en PLAZA POLANCO Jaime Balmes 11 Torre D Piso 1 Polanco a 2 calles de la Cruz Roja Polanco **Nivel de educación deseada:** Superior \- trunco **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Experto **Función departamental:** Atención al cliente **Industria:** Alimentos y Bebidas **Habilidades:** * LIDERAZGO * TRABAJO EN EQUIPO * RESPONSABLE *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=69baeacf3300003000095c85\&source\=indeed*