El Chef Ejecutivo es responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, desde el desarrollo del menú hasta la gestión del equipo de cocina y la garantía de estándares de calidad debe colaborar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar que las expectativas de los huéspedes sean superadas. **Responsabilidades Principales:** * **Desarrollo del Menú:** * Crear y actualizar menús innovadores y atractivos que se alineen con la identidad del hotel y las expectativas de los huéspedes. * Diseñar platos que utilicen ingredientes de alta calidad y ofrezcan una experiencia culinaria excepcional. * Mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas y las preferencias del mercado. * **Gestión de la Cocina:** * Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la presentación de los platos y el servicio. * Coordinar el trabajo del equipo de cocina, estableciendo roles claros y fomentando un ambiente de trabajo colaborativo. * Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo las normativas locales y las políticas del hotel. * **Control de Costos:** * Gestionar el presupuesto de la cocina, controlando los costos de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos operativos. * Implementar prácticas eficientes de control de inventario para minimizar el desperdicio y optimizar los recursos. * **Desarrollo del Equipo:** * Reclutar, capacitar y motivar al personal de cocina. * Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando retroalimentación constructiva y oportunidades de desarrollo profesional. * **Relación con los Huéspedes:** * Interactuar con los huéspedes para recibir comentarios sobre las experiencias culinarias y abordar cualquier inquietud o solicitud especial. * Colaborar con el equipo de ventas y marketing para promover eventos especiales, menús temáticos y otras ofertas gastronómicas del hotel. * **Colaboración Interdepartamental:** * Trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos del hotel, como el servicio de habitaciones, el bar y el restaurante, para asegurar una operación armoniosa y eficiente. **Requisitos** * **Educación y Experiencia:** * Título en Artes Culinarias, Gestión de Hoteles o campo relacionado. * Mínimo de 8 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 5 años en un rol de liderazgo o como Chef Ejecutivo en un entorno de hotel. * Experiencia en la creación de menús y en la gestión de costos y presupuestos culinarios. * Experiencia en certificación de distintivo H **Habilidades y Competencias:** * **Creatividad Culinaria:** Capacidad para diseñar menús innovadores y emocionantes. * **Liderazgo y Gestión de Equipos:** Habilidades demostradas en la supervisión de equipos, manejo de conflictos y desarrollo de talento. * **Conocimiento de Normas de Seguridad Alimentaria:** Experiencia en el cumplimiento de regulaciones de higiene y seguridad. * **Habilidades de Comunicación:** Excelentes habilidades verbales y escritas para interactuar con huéspedes, personal y proveedores. * **Habilidades Organizativas:** Capacidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente y trabajar bajo presión. * **Orientación al Cliente:** Enfoque en la satisfacción del cliente y capacidad para responder a sus necesidades y expectativas. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $25,000\.00 al mes Beneficios: * Caja de ahorro * Descuento de empleados * Descuentos y precios preferenciales * Estacionamiento gratuito * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos * Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo * Vales de despensa Escolaridad: * Licenciatura terminada (Deseable) Experiencia: * Cocina: 8 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial Fecha de inicio prevista: 15/12/2025