*Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com* ### **Vacante para la empresa Once. Once Observatorio en Lomas De Angelópolis Ii \- San Andrés Cholula, Puebla** ### **Nombre del Puesto:** **Encargado de Turno** ### **Área:** Cocina ### **Objetivo del Puesto:** Supervisar y coordinar las operaciones diarias del área de cocina y servicio durante su turno, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, y la satisfacción de los clientes de La Laticce. ### **Requisitos:** * Escolaridad: Bachillerato concluido o carrera técnica en gastronomía, administración de alimentos y bebidas o afines. * Experiencia: Mínimo 2 años en puestossimilares * Edad: 18 a 30 años. * Sexo: Indistinto. ### **Funciones principales:** * Supervisar la apertura o cierre del restaurante según el turno asignado. * Coordinar las actividades del personal de cocina y sala. * Verificar la correcta preparación, presentación y salida de los alimentos. * Mantener los estándares de calidad, limpieza y servicio establecidos * Participar activamente en la producción culinaria y montaje de platillos. * Controlar inventarios, requisiciones y reportes diarios. * Capacitar y motivar al personal bajo su cargo. * Resolver incidencias y garantizar un ambiente laboral positivo. * "Atender sugerencias y quejas de clientes con actitud de servicio. ### **EXPERIENCIA PREVIA EN:** * Supervisión operativa en cafeterías, restaurantes o bares. * Preparación de alimentos y bebidas tipo cafetería gourmet. * Atención al cliente y manejo de personal. * Control de inventarios y cajas. ### **CONOCIMIENTOS NECESARIOS EN:** * Técnicas básicas de cocina caliente y fría. * Manejo higiénico de alimentos (NOM\-251\). * Control de porciones y mermas. * Atención al cliente y hospitalidad. * Buenas prácticas de servicio en cafetería y restaurante.. ### **Habilidades y aptitudes:** * Comunicarse efectivamente con clientes y colaboradores. * Tomar decisiones bajo presión. * Liderar y coordinar equipos de trabajo. * Organizar tareas y priorizar actividades operativas. * Mantener estándares de limpieza y calidad. ### **Horario:** * Vespertino: 4:00 p.m. a 11:00 p.m. ### **Sueldo:** $10,000 mensuales ### **Observaciones:** El puesto requiere disponibilidad de horario, liderazgo operativo y vocación por el servicio al cliente. **CONTACTO:** Lic Luis Osorio Depto: Recursos Humanos **Nivel de educación deseada:** Media Superior **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Medio **Función departamental:** Manufactura / Operaciones **Industria:** Restaurantes **Habilidades:** * Planificacion * Supervisión efectiva * Toma de decisiones *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=68f2ec153f0000430058d922\&source\=indeed*