Cocinero A

Descripción

Perfil de Puesto: Cocinero(a) A**Propósito del Puesto:** Responsable de la preparación y supervisión de la oferta gastronómica del hotel (desayunos, comidas, cenas, buffet y eventos), asegurando la calidad, el sabor y la correcta ejecución de las recetas bajo estándares de higiene y eficiencia operativa.**Competencias y Experiencia Profesional:** * **Formación:** Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o experiencia laboral equivalente comprobable. * **Experiencia:** Trayectoria previa en cocinas de hotelería o restaurantes de alto volumen, con dominio de servicios de banquete y estaciones de buffet. * **Conocimientos Técnicos:** * Dominio de métodos de cocción, manejo de cuchillos y distintivos de higiene (ej. Distintivo H o similares). * Capacidad para interpretar fichas técnicas y realizar costeo básico de recetas. * Habilidad para la organización de la *mise en place* de múltiples servicios simultáneos. **Habilidades y Aptitudes (Soft Skills):** * **Liderazgo Colaborativo:** Capacidad para guiar al equipo de cocina (Cocineros B, C y ayudantes) de forma respetuosa y eficiente. * **Gestión del Tiempo:** Agilidad para responder a la demanda de desayunos y el montaje puntual de eventos sociales. * **Resolución de Problemas:** Actitud proactiva para manejar imprevistos en el servicio sin afectar la calidad del platillo. **Responsabilidades Clave:** * **Ejecución Culinaria:** Preparar alimentos a la carta y para eventos siguiendo los estándares de presentación de la marca. * **Supervisión de Buffet:** Asegurar que las estaciones se mantengan abastecidas, limpias y a la temperatura correcta. * **Control de Insumos:** Supervisar el stock de su área, evitar el desperdicio y reportar necesidades de insumos al Chef Ejecutivo. * **Higiene:** Mantener su área de trabajo bajo las normas de seguridad alimentaria vigentes. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $9,800\.00 al mes Beneficios: * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Lugar de trabajo: Empleo presencial