Resumen del Puesto: Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en el diseño y actualización de menús, control de costos y gestión de equipos en restaurantes de alto volumen u hoteles. Puntos Destacados: 1. Diseño, innovación y actualización de menús. 2. Control de costos de materia prima y aseguramiento de rentabilidad. 3. Gestión de equipos en entornos de alto volumen. Chef ejecutivo. Actividades: * Diseñar, innovar y actualizar menús. * Crear y documentar fichas técnicas de preparación, controles de porciones, costos unitarios y procedimientos operativos estandarizados. * Controlar el costo de materia prima , mermas y desperdicios. Realizar análisis de costo vs. venta para asegurar la rentabilidad de cada producto. 3\. Requisitos * Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o afín. * Mínimo 5 años de experiencia comprobable en posiciones similares (Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina) en restaurantes de alto volumen, hoteles de 4 o 5 estrellas, o empresas de servicios de alimentación. * Experiencia comprobable en gestión de equipos de más de 10 personas. * Experiencia en manejo de costos, inventarios y desarrollo de recetas estandarizadas. * Dominio de técnicas de cocina mexicana e internacional. * Manejo avanzado de software de inventarios y costos. Job Type: Full\-time Pay: $20,000\.00 \- $25,000\.00 per month Application Question(s): * Cual es tu expectativa salarial? * Vives en tijuana? Experience: * Chef ejecutivo: 5 years (Preferred) * Costos: 5 years (Preferred) * Diseño de menu: 5 years (Preferred) Work Location: In person