Jefatura de partida

Descripción

Resumen del Puesto: Profesional responsable de supervisar una sección específica de la cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos. Puntos Destacados: 1. Mantener altos estándares culinarios 2. Apoyar al Sous Chef y al Head Chef 3. Contribuir a la satisfacción de los huéspedes Oferta de Empleo Jefatura de partida Lugar: Playa del Carmen, Quintana Roo Empresa: Hotel Chablé Maroma Publicado el 14 de mayo de 2026 Vigente hasta el 1 de junio de 2026 Salario mensual neto $9,583\.00 Postular Folio: 21134627 Descripción Profesional responsable de supervisar una sección específica de la cocina (carnes, pescados, salsas, postres, etc.), garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos. Su objetivo es mantener altos estándares culinarios, apoyar al Sous Chef y al Head Chef, y contribuir a la satisfacción de los huéspedes del hotel. Requisitos * Nivel académico requerido: Licenciatura * Situación académica: Titulado * Carrera requerida (afines):Gastronomía * Experiencia: 1 \- 2 años en Jefatura de partida * Conocimiento(s) y herramienta(s): + Técnicas culinarias, dominio de métodos de cocción, cortes y preparación avanzada. + Conocimientos de seguridad alimentaria + Manejo de herramientas del área de trabajo y conocimientos amplio de ingrecientes * Idioma(s): + Inglés \- Básico * Habilidad(es) y competencia(s): + Compromiso + Proactividad + Análisis y solución de problemas + Liderazgo + Planeación estratégica * Disponibilidad de la persona: + No es necesario viajar Horario Algunos días Tiempo completo 07:00 \- 15:00 Aclaraciones de horario: Rotativos. Elementos destacados en la entrevista. Funciones y actividades * Organizar y dirigir el trabajo en su partida (sección asignada). * Mantener la higiene y seguridad alimentaria según regulaciones * Guiar y entrenar a cocineros y ayudantes en su sección * Revisar existencias, solicitar insumos y evitar desperdicios * Coordinar con otros chefs de partida para asegurar un servicio fluido * Elaborar platos siguiendo las recetas y estándares del hotel * Asegurar la frescura de los ingredientes y la correcta presentación de los platos La empresa ofrece * Prestaciones de ley * Contrato por tiempo indeterminado Proceso de reclutamiento * Presentarse a una entrevista en el \- Servicio Nacional de Empleo de Playa del Carmen con horarios de atención de lunes a viernes de 8am a 3pm * Llamar al \- 9848732138 * Dirección \- Av. 30 Norte entre calle 34 Norte Bis y 36 Norte Mz 96 Lt 6, 7 y 8 Piso 2 y 3 Edificio "Torre Atmosphera" Col. Zazil Ha Cp. 77720 * Fecha de inicio de tu proceso de reclutamiento: 14 de mayo de 2026 * Duración del proceso de reclutamiento: 2 Semanas