Resumen del Puesto: Planificar, coordinar y supervisar la operación integral de la cocina, garantizando calidad, eficiencia, cumplimiento de normas y administración de personal. Puntos Destacados: 1. Gestión integral de cocina, desde diseño de menús hasta control de calidad. 2. Coordinación y capacitación de equipos de cocina. 3. Control de inventarios, compras y gestión de proveedores. Requisitos: · Disponibilidad de horario · Egresado de Lic Gastronomía o afín · Buen manejo de Excel y canva · Disponibilidad para viajar · Ser local de puerto peñasco Objetivo del puesto: Planificar, coordinar y supervisar la operación integral de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, la eficiencia y costos, el cumplimiento de normas de higiene y la correcta administración del personal, alineado a los estándares de la empresa. Actividades a desempeñar: Diseñar menus,recetas estandares y gramajes, supervisar la preparación y presentación de alimentos, controlar inventarios, compras y almacenamiento de insumos, negociar con proveedores(cuando sea necesario),supervisar costos y rendimiento de materia prima, implementar controles de calidad en alimentos, coordinar horarios, roles y desempeño personal de cocina, capacitar continuamente al equipo, gestionar incidencias operativas dentro de cocina, coordinarse con otras areas(compras,goo). Sueldo: $20,000\.00 \- $33,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
Juan García
Indeed · HR
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