**Objetivo del puesto** Garantizar el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, calidad operativa y experiencia del cliente en todas las cafeterías, asegurando una gestión eficiente de los recursos humanos, financieros y materiales, en alineación con los estándares y valores de la marca. **Responsabilidades principales** * Supervisar la operación diaria de las Cafeterías, asegurando el cumplimiento de estándares de **calidad, servicio, limpieza y presentación**. * Verificar la calidad de los productos y el cumplimiento de las **especificaciones de marca**. * Asegurar el cumplimiento de **normativas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria**. * Liderar y atender auditorías operativas de la marca, obteniendo calificaciones sobresalientes. * Programar la elaboración de producto con base en las proyecciones de venta. * Garantizar el **abasto oportuno** de insumos y productos en cada tienda. * Coordinar la **capacitación, motivación y desempeño** del personal operativo. * Asegurar la formación del nuevo personal en procesos, elaboración de productos y atención al cliente. * Supervisar **apertura, cierre, arqueos y depósitos bancarios** en cada ubicación. * Mantener **rotación constante entre Cafeterías** para asegurar el control operativo. * Controlar **inventarios, mermas, pedidos y compras locales**. * Implementar estrategias y promociones de **marketing local** y de temporada. * Cumplir con las **metas de ventas, margen y control de costos** (mermas, nómina, etc.). * Atender y resolver incidencias con clientes. * Mantener las sucursales en **óptimas condiciones operativas y de mantenimiento**. * Elaborar programas de **mantenimiento preventivo** de equipos. * Estructurar recursos, distribuir cargas de trabajo y optimizar procesos. * Elaborar **reportes operativos y de desempeño** para dirección. **Requisitos** **Escolaridad:** Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Ingeniería Industrial o afín. **Sexo:** Indistinto **Experiencia:** Mínimo **5 años en posiciones similares** en retail alimenticio, cafeterías, fast food o franquicias y manejo de **múltiples unidades de negocio** y equipos operativos. **Conocimientos:** * Operación de puntos de venta, manejo de caja e inventarios. * Control de costos y mermas. * Normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H deseable). * KPI’s operativos (ventas, ticket promedio, rotación, etc.). * Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint) – Nivel intermedio. **Idiomas:** * Inglés intermedio (considerado un plus). **Habilidades y competencias** * Liderazgo y toma de decisiones. * Comunicación efectiva y manejo de conflictos. * Organización, planeación y seguimiento. * Orientación a resultados y servicio al cliente. * Trabajo bajo presión y sentido de urgencia. **Otros requisitos** * **Disponibilidad de horario** (incluye fines de semana y días festivos; descanso entre semana). * Movilidad entre Cafeterías. * Manejo intermedio de Office y software de punto de venta. * **Contar con automóvil propio.** **Ofrece:** * **Sueldo:** De $20,000 a $25,000 mensuales de acuerdo a experiencia * **Bonos por cumplimiento de objetivos** * **Prestaciones de ley** * **Oportunidad de crecimiento** dentro de la marca