**PROPÓSITO DEL PUESTO**: Asegurar la operación de su unidad de negocio a través de su equipo de trabajo ***DE PREFERENCIA AUTO PROPIO*** ***DISPONIBILIDAD PARA ROTAR TURNOS*** **CONOCIMIENTOS Y COMPETENCIAS:** * Conocimientos amplios de servicio * Conocimientos amplios en alimentos * Conocimientos en Normas de higiene e inocuidad de alimentos inocuidad de alimentos * Conocimientos amplios de cocina * Conocimientos amplios en técnicas paraelaboración de alimentos * Conocimiento amplio en montaje de alimentos **ESCOLARIDAD:** * Se evalúa la experiencia demostrable en cocina de alto volumen, liderazgo de operación y resultados tangibles **EXPERIENCIA EN PUESTOS SIMILARES:** * 3 años como encargado de cocina (\+600px) **ACTIVIDADES Y RESPONSABILIDADES:** * Hacer pedido de materia prima * Manejo de personal en operación * Delegar actividades por turnos en cocina * Sistema de previas * Supervisar servicios (barras) de los 3 turnosInventarios y control de la materia prima * Control de calidad en alimentos y prestaciones de alimentos * Cumplir las necesidades del cliente * Cumplir con los requerimientos de la empresa (costos, mermas, rendimientos) * Resolución de problemas * Visitas programadas a los diferentes turnos para supervisión de las materias primas y servicios * Cumplimientos del menú * Recibir y verificar la materia prima * Propuestas de innovación en menús y presentaciones * Cumplimiento a procesos de calidad e inocuidad * Cumplimiento a sistema operativo * Capacitación de equipo de cocineros a su cargo * Asegurar la cocina de los turnos establecidos en su unidad de negocio * Cumplimiento a estándares de calidad, higiene e inocuidad * Asegurar servicio de línea y servicios especiales * Innovación en platillos **BENEFICIOS:** * Prestaciones de ley (Aguinaldo, IMSS, vacaciones, prima dominical. prima vacacional) * Bono mensual * Vales de despensa * Comedor * Uniformes * Fondo ahorro duplicado por la empresa **PARA POSTULARSE FAVOR DE ENVIAR CURRICULUM ACTUALIZADO CON EXPERIENCIA, EL SUELDO ES TRATAR TAMBIÉN SEGÚN EXPERIENCIA.** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $18,185\.19 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial