**Información Adicional** **Número de trabajo**25166667 **Categoría de trabajo**Alimentos y Bebidas \& Gastronomía **Ubicación**The Westin Playa Vallarta an All\-Inclusive Resort, Paseo de la Marina Sur \#205, Jalisco, México, México, 48354 **Horario**Tiempo Completo **¿Ubicado de forma remota?**N **Tipo de posición** Gestión **RESUMEN DEL TRABAJO** Responsable de las operaciones y el personal de bebidas a diario. Las áreas de responsabilidad incluyen el servicio de bebidas en restaurantes/bares y servicio a la habitación. El puesto ayuda a promover el salón, planificación de menús, mantiene los estándares, asiste a los meseros durante períodos de alta demanda y gestiona inventarios y controles de licores de la propiedad. Se esfuerza por garantizar la satisfacción de huéspedes y empleados manteniendo el presupuesto operativo. Responsable de hacer cumplir todas las obligaciones legales profesionalmente y de manera consistente. Determina la capacitación necesaria para alcanzar objetivos e implementa el plan de formación. Fortalece el equipo de alimentos y bebidas/gastronomía ayudando en otros puntos de venta cuando sea necesario. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Educación y Experiencia** * Diploma de escuela secundaria o GED; 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, gastronomía o área profesional relacionada. O * Título de 2 años otorgado por una universidad acreditada en Gestión de Servicios Alimentarios, Gestión Hotelera y Restaurantera, Hospitalidad, Administración de Empresas o carrera relacionada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, gastronomía o área profesional relacionada. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DE TRABAJO** **Gestión de Operaciones de Bebidas** * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos y bebidas mediante capacitación, supervisión, seguimiento y gestión directa. * Implementa las políticas y procedimientos acordados sobre bebidas en toda la propiedad. * Gestiona conforme a todas las leyes aplicables sobre bebidas alcohólicas y licencias. * Comprende el control de bebidas, incluyendo días disponibles, inventario perpetuo, niveles mínimos en bares, control de porciones, controles de costos, potencial de bebidas, análisis de mezcla de ventas de bebidas, emisiones y devoluciones, estándares alimentarios e inventario al final del período. * Supervisa el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de control de licores. * Asiste a reuniones previas y posteriores a convenciones según sea necesario para comprender las necesidades del grupo. * Comprende presupuestos, estados operativos e informes de progreso de nómina según se necesite para ayudar en la gestión financiera del departamento. * Participa en la gestión de gastos controlables del departamento para alcanzar o superar las metas presupuestadas. * Gestiona para alcanzar o superar las metas presupuestadas. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de bebidas. * Mantiene los estándares de manipulación de alimentos y saneamiento. * Gestiona inventarios de acuerdo con el presupuesto y los niveles de negocio. * Ayuda a desarrollar menús y promociones según sea necesario. **Liderazgo del Equipo de Bebidas** * Capacita al personal en las políticas y procedimientos de control de licores. * Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan los requisitos de servicio al cliente, necesidades operativas y objetivos financieros. * Asegura que los empleados comprendan las expectativas y parámetros. * Comunica información crítica al personal de bebidas respecto a cada evento. **Garantizar un Servicio al Cliente Excepcional** * Brinda un excelente servicio al cliente. * Interactúa con los huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad del producto y los niveles de servicio. * Responde eficazmente a los problemas y quejas de los huéspedes. * Habilita a los empleados para brindar un excelente servicio al cliente. * Enfatiza la satisfacción del huésped en todas las reuniones del departamento y se enfoca en la mejora continua. * Proporciona retroalimentación individual para mejorar el desempeño del servicio. * Revisa tarjetas de comentarios y resultados de satisfacción de huéspedes con los empleados. **Gestión de Actividades de Recursos Humanos** * Apoya un programa de orientación departamental para que los empleados reciban la capacitación inicial adecuada para desempeñar exitosamente su trabajo. * Participa en el desarrollo e implementación de planes de acción correctiva. *En Marriott International, estamos dedicados a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, bienvenido a todos y proporcionando acceso a oportunidades. Fomentamos activamente un entorno donde los antecedentes únicos de nuestros asociados son valorados y celebrados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de cultura, talento y experiencias de nuestros asociados. Estamos comprometidos con la no discriminación sobre cualquier base protegida, incluyendo discapacidad, condición de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* En Westin, estamos comprometidos a empoderar a los huéspedes para que recuperen el control y mejoren su bienestar cuando más lo necesitan durante sus viajes, asegurando que puedan ser la mejor versión de sí mismos. Para lograr la misión de la marca de convertirse en la marca líder en bienestar en el sector hotelero, necesitamos asociados apasionados y comprometidos que hagan realidad la programación única de la marca. Queremos que nuestros asociados adopten sus propias prácticas de bienestar tanto dentro como fuera de la propiedad. Usted es el candidato ideal para Westin si es apasionado; es activo y se enorgullece de cómo mantiene su bienestar; es optimista; es aventurero. **Sea** donde pueda hacer su mejor trabajo, **comience** su propósito, **pertenezca** a un increíble equipo global y **conviértase** en la mejor versión de usted.