**¡ÚNETE AL EQUIPO DE BRO’S BURGERS!** ¿Te apasiona la panadería, produccion y te interesa formar parte de un ambiente dinámico y lleno de sabor? En **Bro’s Burgers**, restaurante especializado en hamburguesas con el mejor estilo californiano, estamos en busca de personas comprometidas, responsables y con buena actitud para integrarse a nuestro equipo como **PANADERO**. **Puesto: PANADERO** **Ubicación:** CALLE 2DA Y FLORESTA, COL. OBRERA **Horario:** POR DEFINIR EN ENTREVISTA (5 DIAS A LA SEMANA) **Tipo de contrato:** mas información en entrevista **Responsabilidades Generales** * Producir pan para hamburguesas conforme a recetas, gramajes y estándares definidos. * Garantizar la calidad, frescura, textura y sabor del producto final. * Cumplir con normas de higiene, seguridad alimentaria y orden en el área de trabajo. * Asegurar el abastecimiento oportuno de pan para la operación del restaurante. * Reportar incidencias, mermas y desviaciones de producción. * Cuidar y dar uso correcto a maquinaria, utensilios y equipo de panadería. **Actividades Operativas** * Preparar masas según recetas estandarizadas. * Fermentar, hornear y enfriar el pan conforme a tiempos y temperaturas establecidas. * Realizar el porcionado y boleado correcto del pan. * Empacar, etiquetar y almacenar el producto terminado. * Ajustar procesos según clima, humedad o volumen de producción. * Mantener limpia y ordenada el área de panadería durante y al finalizar el turno. **Control de Producción** * Cumplir con el plan diario y semanal de producción. * Verificar cantidades producidas vs. cantidades requeridas. * Controlar tiempos de producción para evitar retrasos en la operación. * Registrar mermas, reprocesos o productos no conformes. **Reportes y Registros** * Elaborar reportes diarios de producción. * Registrar consumo de materias primas (harina, levadura, azúcar, grasa, etc.). * Reportar mermas, caducidades y sobrantes. * Llevar bitácoras de limpieza y sanitización. * Reportar fallas de equipo o mantenimiento requerido. **Pedido de Compras e Inventarios** * Revisar inventarios de insumos de panadería. * Solicitar pedidos de materias primas conforme al consumo proyectado. * Validar calidad y cantidades de insumos recibidos. * Rotar inventarios bajo el sistema PEPS * Asegurar el almacenamiento adecuado de materias primas. **Control de Calidad** * Verificar apariencia, tamaño, peso, color y textura del pan. * Asegurar uniformidad del producto. * Revisar fechas de producción y caducidad. * Retirar y reportar producto que no cumpla con los estándares. * Aplicar mejoras continuas al proceso productivo. **Higiene y Seguridad** * Cumplir con las normas de higiene personal (uniforme, cofia, manos limpias). * Mantener limpieza profunda de mesas, hornos, charolas y utensilios. * Cumplir con normas de seguridad e higiene alimentaria (NOM\-251\). * Manejar correctamente productos químicos de limpieza. * Prevenir contaminación cruzada. **Mantenimiento Básico** * Realizar limpieza y cuidado básico de hornos, batidoras y herramientas. * Reportar equipos dañados o con mal funcionamiento. * Apoyar en mantenimientos preventivos programados. **Trabajo en Equipo y Comunicación** * Coordinarse con gerencia y cocina para ajustar volúmenes de producción. * Informar cambios en tiempos o disponibilidad de producto. * Apoyar en capacitaciones de nuevos procesos o recetas. **Mejora Continua** * Proponer mejoras en procesos, tiempos y reducción de mermas. * Apoyar en pruebas de nuevas recetas o cambios de producto. * Cumplir con auditorías internas o externas. **Requisitos deseables:** * EDAD ENTRE 20 años en adelante * Experiencia previa * Buena actitud, trabajo en equipo y puntualidad * Disponibilidad de horarios (para fijar horario, primordial tener disponibilidad en la mañana a partir de las 3am) * Sentido de responsabilidad y compromiso **Ofrecemos:** ✔ Sueldo competitivo ✔Descuento de empleados ✔Ambiente de trabajo amigable ✔Oportunidades de crecimiento dentro del restaurante Si estás interesado(a), contáctanos al: (646\)\-195\-57\-39 o envía tu CV a admbrosburgers@gmail.com ¡Sé parte de Bro’s Burgers, donde lo hacemos con sabor y con ganas! Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $1,500\.00 a la semana Beneficios: * Descuento de empleados * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Escolaridad: * Bachillerato terminado (Deseable) Experiencia: * panaderia: 1 año (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial