Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Chef Ejecutivo con experiencia en fine dining para liderar, capacitar y supervisar al personal de cocina, gestionar la calidad, los inventarios y los presupuestos, y desarrollar mejoras continuas en un ambiente dinámico. Puntos Destacados: 1. Liderazgo y desarrollo de equipos de cocina 2. Gestión integral de la operación culinaria y calidad 3. Creatividad continua y desarrollo de menús Importante Empresa Restaurantera busca **Chef Ejecutivo**Para laborar en Irapuato Gto. Edad: 25\-35 años. Experiencia como chef de por lo menos 3 años en conceptos fine dining, manejando plantillas de hasta 20 colaboradores. Sexo: Indistinto. Escolaridad: Licenciatura en gastronomía o afín. \*Disponibilidad de traslado o cambio de residencia. \*Disponibilidad de horario. Prestaciones de ley. Lunes a domingo, descanso entre semana, Jornada laboral de 10 hrs. Actividades principales. * Dijere y motiva al personal de forma eficaz. **Plantea mejoras continuas.** * Capacita y desarrolla al personal a su cargo. **Propone mejoras al menú.** * Supervisa todas las actividades del personal. **Supervisa la calidad de los insumos.** * Supervisa la calidad de los alimentos preparados. * Supervisa la ejecución al día del manejo higiénico de alimentos. * Documenta la ejecución del programa de distintivo h. * Es el responsable directo de mantener por debajo del límite la rotación de personal. * Desarrolla y distribuye los horarios del personal de acuerdo a necesidades. Supervisa la fluidez y calidad del servicio en horas pico. Supervisa los inventarios de cocina. * Estipula la producción y mise an place en base a necesidades lógicas. * Desarrolla y costea recetas. Controla presupuestos de comida. * Define compras en base a stocks establecidos. Perfil psicológico. * Persuasivo. **Analítico.**Tolerante a la frustración. **Labor de convencimiento.**Inteligencia emocional. Habilidades y competencias. * Experiencia y conocimiento en gastronomía. **Control de inventarios.**Manejo habitual de estándares de higiene y calidad. **Habilidad numérica.**Control de costos y presupuestos de alimentos. **Cartera de proveedores.**Gerenciamiento de rutina. **Manejo de personal.**Creatividad continua. **Unificación de procesos establecidos.**Supervisión de procesos establecidos. Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo: A partir de $20,000\.00 al mes Beneficios: * Estacionamiento gratuito * Servicio de comedor Lugar de trabajo: Empleo presencial