Panadero/a

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable de la producción diaria de panadería y pastelería de alta calidad, combinando técnicas tradicionales y modernas en un hotel de lujo. Puntos Destacados: 1. Producción de panadería y pastelería de alta calidad en hotel de lujo 2. Creatividad e innovación en nuevos productos de panadería y repostería 3. Trabajo en equipo y excelente comunicación con el staff de cocina Panadero / Repostero – Hotel de Lujo Ubicación: Alcaldía Cuauhtémoc, Col. Roma Horario: • Lunes a sábado: 06:30 – 14:30 • Domingo: 07:00 – 15:00 • 1 día de descanso rolado a la semana Resumen del Puesto: Responsable de la producción diaria de productos de panadería y pastelería de alta calidad, cumpliendo con los estándares gastronómicos de un hotel de lujo. Deberá combinar técnicas tradicionales y modernas, garantizando sabor, presentación y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: • Edad: 25 a 45 años • Género: Indistinto • Escolaridad deseable: Certificación en Panadería, Pastelería o Artes Culinarias por escuela reconocida • Experiencia: Mínima de 2 años en panadería/pastelería profesional, preferentemente en hotelería, restaurantes gourmet o catering de alto nivel • Conocimientos técnicos: o Dominio en técnicas de fermentación, masas madre, hojaldres, pastelería fina y viennoiserie o Conocimiento en decoración de pasteles, manejo de glaseados, cremas y técnicas contemporáneas de repostería o Familiaridad con el equipamiento de cocina profesional: hornos de convección, batidoras industriales, laminadoras, cámaras de fermentación o Control de inventarios y merma en producción Habilidades y Competencias: • Capacidades técnicas: o Precisión en recetas y control de porciones o Creatividad e innovación en nuevos productos de panadería y repostería o Conocimiento de ingredientes de alta gama y técnicas de vanguardia • Habilidades interpersonales y de gestión: o Organización y gestión eficiente del tiempo o Capacidad para trabajar bajo presión y con tiempos de entrega ajustados o Proactividad y autonomía en la ejecución de tareas o Alta responsabilidad, limpieza y compromiso con la calidad o Trabajo en equipo y excelente comunicación con el resto del staff de cocina o Atención al detalle y sentido estético en la presentación de productos o Adaptabilidad a cambios, flexibilidad ante requerimientos de eventos especiales o Orientación al cliente y vocación de servicio Prestaciones y Beneficios: • Sueldo mensual neto: $10,000.00 • Bono de puntualidad: $350.00 • Bono de desempeño: $500.00 • Servicio de comedor (alimentos incluidos) *domingo no hay servicio de comedor • Prestaciones de ley . -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 3 años de experiencia Edad: entre 25 y 48 años Palabras clave: baker, panadero