Resumen del Puesto: Supervisar la operación diaria de la cocina fría, controlando la preparación, calidad y presentación de platillos, y coordinando al personal. Puntos Destacados: 1. Supervisión y operación diaria de cocina fría 2. Control de calidad y presentación de platillos 3. Coordinación de personal y gestión de insumos Supervisar la operación diaria de la cocina fría Preparación y control de calidad de platillos fríos Coordinación del personal a su cargo Cumplimiento de recetas, porcionado y presentación Control de mermas e insumos Asegurar limpieza, orden e higiene Apoyo en barra de sushi cuando se requiera Comunicación constante con chef / jefe de cocina. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 2 años de experiencia Idiomas: Español Edad: entre 25 y 33 años Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, zona, area