CHEF

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Chef de Sushi con sólida experiencia técnica y pasión por la cocina asiática para elaborar productos de alta calidad, mantener estándares de higiene y aportar creatividad. Puntos Destacados: 1. Elaboración experta de una amplia variedad de sushi con frescura y presentación. 2. Investigar y recomendar recetas modernas y tendencias culinarias. 3. Capacidad para trabajar con rapidez y precisión bajo presión. **Chef de Sushi** **Descripción del puesto:** Buscamos un Sushi Chef con sólida experiencia técnica y pasión por la cocina asiática para integrarse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal será responsable de la elaboración de productos de alta calidad, manteniendo estándares de higiene excepcionales y aportando creatividad a nuestra propuesta gastronómica. **Responsabilidades Principales:** * **Producción Especializada:** Preparación experta de una amplia variedad de sushi, incluyendo maki, nigiri y sashimi, asegurando siempre la frescura y presentación del producto. * **Gestión de Producción:** Supervisar y ejecutar los procesos base, como la cocción perfecta del arroz y la preparación de insumos (mis en place). * **Atención a Pedidos Especiales:** Coordinar estrechamente con el personal de sala para atender solicitudes personalizadas, considerando estrictamente restricciones dietéticas y alergias alimentarias. * **Control de Inventarios:** Monitorear el stock de insumos críticos, evaluar la calidad de la materia prima y realizar pedidos de abastecimiento de manera oportuna. * **Innovación Culinaria:** Investigar y recomendar recetas modernas y tendencias (ej. sushi burgers, rollos de autor) para mantener la competitividad del menú. * **Inocuidad y Limpieza:** Garantizar el cumplimiento estricto de los protocolos de higiene en todas las áreas de preparación y asegurar la limpieza profunda de la estación al finalizar cada turno. **Requisitos:** * **Experiencia:** Trayectoria comprobable como Chef de Sushi o en restaurantes de especialidad asiática. * **Técnica:** Dominio avanzado de los tipos de sushi y diversas técnicas de enrollado y corte. * **Agilidad:** Capacidad para trabajar con rapidez y precisión bajo presión, manteniendo la calidad artesanal. * **Actitud:** Excelente espíritu de equipo y enfoque colaborativo. * **Disponibilidad:** Flexibilidad para cubrir horarios comerciales, incluyendo fines de semana y turnos nocturnos. **Postulación:** Si eres un profesional de la cocina japonesa y buscas un entorno dinámico para crecer, envía tu **CV actualizado** o portafolio de trabajo al siguiente contacto: **Atención:** Lic. Diego Ortega **Teléfono / WhatsApp:** 442\-136\-2407 Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $3,000\.00 \- $3,500\.00 a la semana Beneficios: * Aumentos salariales * Programa de referidos * Servicio de comedor * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial