Encargado de pastelería

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisa la producción, gestión de equipos y elaboración de productos de pastelería, asegurando el cumplimiento de pedidos y estándares de calidad. Puntos Destacados: 1. Lidera y supervisa la producción de pastelería. 2. Gestiona equipos y asegura el cumplimiento de pedidos. 3. Controla inventarios y calidad de productos. **GRUPO HS CAPITAL HUMANO busca Encargado de pastelería en Querétaro, Querétaro** --------------------------------------------------------------------------------- En Grupo HS nos encontramos en búsqueda ***ENCARGADO DE PASTELERÍA*** Requisitos: Lic. Gastronomía o certificado diplomado pastelería o panadería Experiencia mínimo 2 años Experiencia supervisión o gestión de equipos en cocina o producción Funciones: * Supervisar que la producción se haga a tiempo * Mantener el orden, preparar sus herramientas de trabajo antes de cada actividad * Realizar la producción del día, incluyendo las sub\-recetas, procesos de batido y pesado de ingredientes * Cocción, montaje y acabado de los productos de pastelería, incluyendo tartas, tríos, quiches, galletas, éclairs, sacher, etc. * Controlar las existencias de materia prima, insumos, sub\-recetas y productos procesados, pidiendo los necesario con anticipación para evitar faltantes. * Revisar la lista de producción al tomar el turno y organizar al personal, para asegurarse de que se cumpla con los pedidos y tiempos establecidos. * Supervisar el correcto acomodo de los productos y materia prima, respetando el sistema PEPS y desechar lo que esté en mal estado (merma) después de haberlo reportado al chef. * Actuar como segundo del jefe de producción, ayudar con la gestión del personal, la operación y los pedidos del área de pastelería (revisar DIARIO la lista de producción y los grupos WhatsApp) y resolver dudas o problemas de producción ***Brindamos:*** ***Sueldo base $18000 netos*** ***Prestaciones de ley*** ***Plan integral de salud*** ***20% descuento para empleados*** ***Uniforme gratuito*** ***Horario de martes a domingo de 5 am a 1 pm*** ***Zona de trabajo: Rodríguez Familiar, Bosques del Acueducto, Santiago de Querétaro, Qro*** **Nivel de educación deseada:** Superior \- trunco **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Medio **Función departamental:** Comercial / Ventas **Industria:** Producción de Alimentos *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=69c09d423e00003400e079a8\&source\=indeed*