Encargado de Panadería Artesanal

Descripción

Resumen del Puesto: Supervisa y produce pan salado y dulce, coordina el equipo, planea la producción y asegura estándares de calidad e higiene en panadería artesanal. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en producción de panadería artesanal 2. Capacitación en Panadería Artesanal Europea 3. Dominio de técnicas avanzadas en panadería **GRUPO HS CAPITAL HUMANO busca Encargado de Panadería Artesanal en Querétaro, Querétaro** ------------------------------------------------------------------------------------------ En Grupo HS nos encontramos en búsqueda de ***ENCARGADO DE PANADERÍA ARTESANAL*** ***Requisitos:*** 2 años de experiencia en panadería artesanal. Conocimiento en amasado, fermentación y horneado. Estudios: Gastronomía o Panadería (deseable). ***Funciones:*** * Supervisión y producción diaria de pan salado y dulce. Coordinación del equipo de panadería. Planeación de producción. Control de inventarios y sub\-recetas. Corrección de procesos en tiempo real. Cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Capacitación y desarrollo del equipo. Técnicas en pan de masa madre con fermentación, manejo de altas hidratacones, panes con harinas y cereales alternos (serranero, centeno, triticum, soya amarillam maíz morado). Hojaldres premium y doble laminado (croissant, pain au chocolat, suizo, cruffin, brioche hojaldrado). ***Brindamos:*** ***Salario base $20000 mensuales netos (pago quincenal)*** ***Jornada: martes a domingo de 03:00 a.m. a 10:30 a.m.*** ***Lugar de trabajo: Bosques del Acueducto, Querétaro.*** ***Prestaciones de Ley al 100%*** ***20% de descuento en productos.*** ***Uniforme*** ***Capacitación en Panedería Artesanal Europea.*** ***Café y pan diario.*** **Nivel de educación deseada:** Superior \- trunco **Nivel de experiencia deseada:** Nivel Medio **Función departamental:** Manufactura / Operaciones **Industria:** Alimentos y Bebidas *Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:* *https://www.talenteca.com/anuncio?j\_id\=6a0e1d525200005200c5ad6d\&source\=indeed*