**Objetivo del puesto:** Supervisar y coordinar las actividades del área de producción asegurando el cumplimiento de los planes de producción establecidos, con base en los estándares de calidad, inocuidad, eficiencia y seguridad industrial, garantizando la continuidad operativa y la correcta elaboración de productos lácteos conforme a normativas internas y externas. **Funciones principales:** * Supervisar y coordinar al personal operativo en las líneas de producción del área de quesos. * Asegurar el cumplimiento del programa de producción diario/semanal. * Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, BPM, NOM's). * Dar seguimiento al cumplimiento de los procedimientos operativos estándar. * Controlar el uso eficiente de materias primas, insumos y recursos. * Identificar y reportar desviaciones en los procesos y coordinar acciones correctivas. * Colaborar con los departamentos de calidad, mantenimiento y logística para asegurar el buen funcionamiento de la operación. * Capacitar y evaluar al personal a su cargo. * Elaborar reportes diarios de producción e indicadores clave (rendimiento, merma, eficiencia, tiempos muertos, etc.). * Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad industrial y uso adecuado del equipo de protección personal (EPP). **Requisitos del puesto:** **Escolaridad:** Técnico o Ingeniería en Alimentos, Química, Industrial, o afín. **Experiencia:** Mínimo 2\-3 años en posiciones similares en la industria de alimentos, preferentemente lácteos. **Conocimientos técnicos:** * Procesos de producción de productos lácteos. * Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). * HACCP / ISO 22000\. * Manejo de indicadores de producción. * Manejo de personal operativo. * Seguridad e higiene industrial. **Habilidades:** * Liderazgo y toma de decisiones. * Trabajo en equipo. * Comunicación efectiva. * Resolución de problemas. * Orientación a resultados. * Organización y planificación. **Disponibilidad:** Turnos rotativos (según requerimientos de la operación), disponibilidad para laborar fines de semana o días festivos si se necesita. Sueldo: $4000 libres semanal. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $17,000\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * ¿Vives en San José Iturbide? * Si no vives en San José Iturbide, dónde radicas? Lugar de trabajo: Empleo presencial