Ubicación: Chihuahua, Chih. Tipo de puesto: Tiempo completo Descripción del puesto En Mister Picañas, restaurante de cocina brasileño\-mexicana, buscamos un Gerente de Sucursal con fuerte orientación a procesos, control operativo y gestión de personal. El rol es responsable de estandarizar procedimientos, supervisar la operación diaria y asegurar un equipo bien seleccionado, capacitado y medido. Responsabilidades Operación y Procesos * Crear, actualizar e implementar procedimientos operativos (SOPs) en cocina, barra, caja y servicio. * Diseñar y controlar checklists diarios, semanales y mensuales. * Supervisar apertura, cierre, limpieza, ambientación, tiempos de servicio y calidad de los platillos. Gestión de Personal * Reclutamiento, selección y contratación de personal de la sucursal. * Control y archivo de contratos laborales y documentación del personal. * Elaborar la nómina semanal, control de horas, incidencias y propinas. * Capacitar al personal en procesos operativos, servicio y estándares de marca. * Dirigir a los equipos de meseros, cocina, barra y limpieza. Ventas y KPIs * Medir y mejorar el desempeño de ventas por mesero (upselling, venta sugerida, ticket promedio). * Monitorear ventas diarias, ticket promedio, rotación de platillos y KPIs operativos. * Crear acciones de mejora en servicio y ventas basadas en métricos reales. Control Administrativo * Supervisar inventarios, mermas, compras y costos operativos. * Asegurar el uso adecuado de Soft Restaurant y controles de caja. * Manejo y resolución de quejas de clientes. Requisitos * 3\+ años de experiencia como gerente o subgerente en restaurantes o cadenas de servicio. * Experiencia comprobable en creación de procesos, checklists y control operativo. * Experiencia en reclutamiento, contratación, manejo de contratos y elaboración de nómina. * Conocimiento sólido de inventarios, costos, mermas y manejo higiénico de alimentos. * Capacidad para dirigir equipos de 10\+ personas. * Perfil altamente organizado, disciplinado y orientado a resultados. * Manejo de POS (Soft Restaurant ideal). * Disponibilidad de horario. Ofrecemos * Sueldo competitivo según experiencia. * Bonos por desempeño y cumplimiento de KPIs. * Comidas del personal. * Crecimiento dentro del grupo. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $18,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial