OPORTUNIDAD LABORAL: CHEF ENCARGADO \- RESTAURANTE PREMIUM EN CITY CENTER **Resumen de la Posición** Buscamos un **Chef Encargado** apasionado y altamente calificado para liderar las operaciones de cocina en nuestro exclusivo restaurante\-bar, ubicado en la prestigiosa plaza de City Center. El candidato ideal será un experto en gastronomía de alta calidad, con experiencia en ambientes premium, y la habilidad de dirigir un equipo manteniendo los más altos estándares de excelencia culinaria y eficiencia operativa. **Responsabilidades Clave** El Chef Encargado será responsable de la gestión integral de la cocina, incluyendo, pero no limitándose a: * **Liderazgo y Supervisión:** * Supervisar y coordinar todas las actividades diarias del personal de cocina. * Capacitar, motivar y evaluar al equipo para asegurar un rendimiento óptimo y un ambiente de trabajo positivo. * Gestionar horarios y asignación de tareas. * **Gestión Operativa y Estándares de Calidad:** * **Control total de la cocina,** asegurando que todos los platillos se preparen y presenten según los estándares de calidad premium del restaurante. * Conocimiento y aplicación rigurosa de los **lineamientos de una cocina premium** (higiene, manipulación de alimentos, control de temperaturas, emplatado, etc.). * Manejo eficiente de inventarios, control de costos, mermas y pedidos a proveedores. * Asegurar el mantenimiento adecuado y la limpieza de todo el equipo de cocina. * **Desarrollo Culinario:** * Colaborar en el desarrollo y la estandarización de recetas y menús. * Mantenerse actualizado sobre tendencias culinarias e implementarlas cuando sea apropiado. **Requisitos Indispensables** * **Experiencia Comprobada:** Mínimo \[*insertar número, ej: 3 a 5*] años de experiencia como Sous Chef, Chef de Partida Senior o Chef Encargado en restaurantes o bares de ambiente elegante, fine dining o premium. * **Conocimiento de Estándares:** Profundo conocimiento de las mejores prácticas y lineamientos operativos esenciales en una cocina de alto nivel. * **Manejo de Personal:** Experiencia demostrable en la dirección, manejo y motivación de equipos de cocina. * **Habilidades:** Excelente capacidad de organización, gestión del tiempo y trabajo bajo presión. * **Formación:** Título o certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable) **Detalles de la Vacante** * **Ubicación:** City Center (Restaurante\-Bar Elegante). * **Horario:** Vespertino/Nocturno, de Miércoles a Domingo de **4:30 PM a 2:00 AM**. (Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana). * **Tipo de Contratación:** Indeterminado * **Descansos**: Lunes y Martes **Ofrecemos** * **Salario Competitivo** * Prestaciones de Ley * Uniforme Gratuito * Crecimiento laboral Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,000\.00 al mes Beneficios: * Aumentos salariales * Bebidas gratis * Estacionamiento gratuito * Opción a contrato indefinido * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial