Cocinero A

Descripción

Resumen del Puesto: Lidera la preparación de platillos plant-based asegurando calidad, eficiencia e higiene, coordinando el equipo y contribuyendo a la expansión de una propuesta gastronómica. Puntos Destacados: 1. Propuesta gastronómica plant-based con enfoque en técnica y sabor. 2. Liderazgo operativo en cocina con impacto en calidad y eficiencia. 3. Crecimiento y desarrollo profesional en marca en expansión. Quiénes somos En Mora Mora desarrollamos una propuesta gastronómica basada en plantas que integra técnica, sabor y propósito. Operamos bajo estándares definidos que garantizan consistencia, calidad y excelencia en cada servicio. Objetivo del puesto Liderar y ejecutar la preparación de platillos plant based conforme a los estándares operativos de Mora Mora, asegurando calidad sensorial, presentación impecable, tiempos de servicio eficientes y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades clave * Elaborar y supervisar la preparación de platillos conforme a recetarios y fichas técnicas. * Coordinar al equipo durante la operación diaria, asegurando flujo eficiente en servicio. * Validar calidad, presentación y porcionado antes del pase. * Cumplir y hacer cumplir protocolos de higiene, manipulación y conservación de alimentos. * Controlar mermas y uso adecuado de insumos. * Apoyar en inventarios, recepción y correcta rotación de materia prima (PEPS). * Detectar y reportar incidencias operativas y áreas de mejora al responsable de cocina. Perfil requerido * Experiencia mínima de 2 años como Cocinero(a) A o puesto similar. * Experiencia en manejo y coordinación de personal operativo. * Dominio de técnicas culinarias y procesos de cocina profesional. * Conocimiento sólido de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. * Liderazgo operativo, organización y enfoque en ejecución. * Atención al detalle y orientación a resultados. * Disponibilidad de horario. Ofrecemos * Sueldo base neto: **$12,500 mensuales** * Prestaciones de ley inmediatas (Vacaciones conforme a ley, IMSS desde el primer día, pago de días festivos y prima vacacional). * Bono de asistencia y puntualidad * Estabilidad laboral * Crecimiento y desarrollo dentro de una marca en expansión * Ambiente profesional, creativo y colaborativo Informes: 56 1027 5883 Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,500\.00 \- $13,000\.00 al mes Beneficios: * Descuento de empleados * Descuentos y precios preferenciales * Opción a contrato indefinido * Servicio de comedor * Servicio de comedor con descuento * Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial