Executive Sous Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Liderar la operación de cocina de un hotel, asegurando la excelencia gastronómica, consistencia, control de costos y experiencia del huésped. Puntos Destacados: 1. Máxima autoridad culinaria en Mondrian Mexico City Condesa 2. Dirige equipos de cocina e impulsa la innovación gastronómica 3. Desarrolla talento y asegura cumplimiento de estándares Liderar de manera integral la operación de cocina del hotel, siendo la máxima autoridad culinaria en Mondrian Mexico City Condesa. Responsable de asegurar la excelencia gastronómica, la consistencia operativa, el control de costos y la experiencia del huésped, alineando la propuesta culinaria al estilo lifestyle de la marca. Dirige equipos de cocina, define estándares, impulsa la innovación gastronómica y desarrolla talento, garantizando el cumplimiento de normas sanitarias, auditorías corporativas y objetivos financieros.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T 5 años de experiencia Idiomas: Inglés Edad: entre 30 y 50 años Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Operaciones, Sanitaria, Artes culinarias Palabras clave: directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, cocinero