Panadero/a

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un panadero con experiencia en horneado, capaz de gestionar múltiples procesos, asegurar la calidad del producto y mantener el área de trabajo limpia. Puntos Destacados: 1. Experiencia en horneado de masas madre, hojaldre y masas laminadas. 2. Habilidad para gestionar varios procesos de horneado y trabajar en equipo. 3. Control de mermas, cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Operar hornos y fermentadoras. Garantizar la correcta cocción, rotación y etiquetado de los productos. Sacar espigueros de cámara fría, para llevarlos a fermentar. Verificar que materia prima ocupa para su decorado Decorado de pan y sajado. Uniforme completo y uso de cubrebocas correcto y guantes de hornero. Llenado de registros (fermentación, hornos, cocción) Conocimiento en horneado de masas madre, hojaldre y masas laminadas Controlar mermas y seguir bitácoras de producción. Entrega de pan en tiempo y forma. Capacidad para trabajar de pie, manejar bandejas pesadas y soportar altas temperaturas Minucioso para lograr el punto exacto de cocción. Habilidad para gestionar varios procesos de horneado Trabajo en equipo Mantener el área limpia y cumplir con las normas de seguridad e higiene. -Requerimientos- Educación mínima: Educación primaria 1 año de experiencia Edad: entre 20 y 50 años Palabras clave: baker, panadero