Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen del Puesto: Administrar, controlar y supervisar el departamento de cocina, asegurando el cumplimiento de normas de higiene, optimizando insumos y manteniendo alta calidad en los platillos. Puntos Destacados: 1. Administración y supervisión integral del departamento de cocina 2. Garantizar normas de higiene y calidad en platillos 3. Optimización de insumos y control de mermas ¡Únete a nuestro equipo como **CHEF EJECUTIVO!** Disponibilidad de horario **¡Ofrecemos sueldo más prestaciones superiores a las de ley!** *Objetivo General:* Administrar, controlar y supervisar el departamento de cocina, haciendo cumplir todas las normas de higiene y servicio, optimizando insumos, minimizando mermas y manteniendo la más alta calidad en los platillos ofrecidos. Requisitos: * Experiencia mínima de 3 años como chef * Disponibilidad de horario * Conocimientos en estándares de higiene HACCP/Distintivo H, manejo de inventarios y control de costos Funciones: * Conocimiento total de los platillos ofrecidos, constante revisión de cumplimiento de recetas y estándares de calidad y montaje. * Constante revisión de cumplimiento de estándares de higiene. * Mantener en nivel optimo los stocks de inventarios. * Mantener en estado optimo de caducidad, higiene, acomodo, etc., los inventarios existentes. * Revisar diariamente las producciones, verificando la calidad en preparación, higiene, cantidad, etc. * Realiza ordenes de compra, revisando el precio y costo correctos, de acuerdo a la calidad establecida. * Realiza la recepción de productos, revisando la calidad y estado, para aceptar su recepción. * Verifica diariamente las temperaturas de almacenaje de cámaras frías, de congelación, refrigeradores y congeladores. * Verificar el lavado de loza, cristalería y cuchillería de acuerdo a las normas de higiene y calidad. * Cumple y hace cumplir todas las normas de seguridad del personal de su departamento. * Cumple y hace cumplir los mantenimientos preventivos de todos los equipos a su cargo. * Realizar las funciones administrativas de una jefatura de departamento, teniendo control sobre el personal a su cargo. * Cualquier función inherente a su cargo Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $22,000\.00 al mes Beneficios: * Caja de ahorro * Descuentos y precios preferenciales * Estacionamiento de la empresa * Uniformes gratuitos * Vales de despensa Experiencia: * Chef ejecutivo: 3 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial