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Resumen del Puesto: Asegurar la excelencia operativa en la calidad y presentación de bebidas y coctelería a nivel nacional, supervisando procesos, técnicas y estándares de marca. Puntos Destacados: 1. Liderazgo operativo en barras y capacitación de personal. 2. Profundo conocimiento de licores, vinos y cervezas, y sus perfiles de sabor. 3. Gestión de inventarios, costeo de recetas y estandarización de marca. Tu objetivo será asegurar la excelencia operativa en la calidad, preparación, ejecución y presentación de las bebidas, coctelería y cerveza a nivel nacional, acompañado de una supervisión en los procesos, técnicas y estándares de la marca, para asegurar un servicio de calidad, bajo las normativas sanitarias, así mismo las expectativas del invitado. **Actividades**: * Técnicas avanzadas en preparación de coctelería. * Profundo conocimiento de licores, destilados, vinos y cervezas. Así como de sus perfiles de sabor y sus características. * Normas de higiene y seguridad alimentaria. * Manejo de inventarios y control de mermas. * Supervisión de personal y liderazgo operativo. * Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y herramientas de control de producción, incluyendo el control de almacén y la realización de inventarios * Herramientas de oficina básicas. * Estándares de calidad e inocuidad alimentaria (NOMs, Distintivos, etc.) * Costeo de recetas y fichas de ejecución. * Capacitación operativa en barras. **Requisitos**. Mínimo 3 años en barras de prestigio en cadenas de restaurantes o franquicias. con al menos 2 año en supervisión de barras y bartenders en múltiples unidades de negocio a nivel casual dining (americana), amplia experiencia en controles operativos, gestion de procesos, seguimiento de una línea de trabajo, Estrategias para logra una estandarización y capacitación a nivel marca. **Perfil profesional.** * Licenciatura concluida en con especialidad en gastronomía. * Ingeniería de menú. * Estandarización. * Tendencias de mercado, entorno, análisis de riesgos. * Manejo de herramientas informáticas, microsoft office. **Compensaciones**. * Salario competitivo \+ todas las prestaciones de ley desde día uno. * Seguro de vida. * Descuentos para consumo en la marca. * Apoyo de traslado. Solo debes postularte por este medio.
